Job Description

Einleitung
Die markante Industrie-Architektur trifft auf helle Raume in zeitlosem Stil. Auf einer Flache von uber 1'200 Quadratmetern sind im Werk 1 ein Restaurant, eine Bar, eine Raucherlounge, ein Weinkeller, im Sommer eine weitlaufige Terrasse sowie ein Seminarraum und ein Saal fur Veranstaltungen zu finden.
Das Werk 1 befindet sich in der Stadt Gossau. Unsere Kundschaft setzt sich vorwiegend aus Individualgasten und Bankettteilnehmern zusammen. Das Restaurant Werk 1 verfugt uber 100 Sitzplatze, eine grosse Gartenterrasse, sowie verschiedene Bankettraumlichkeiten bis zu 300 Personen. Wir fuhren eine klassische Schweizer Kuche mit saisonal wechselndem Spezialangebot.
Wir suchen per 1. August 2025 oder nach Vereinbarung einen / eine Kuchenchef / Kuchenchefin (m/w/d)
Ihre Aufgaben

• Leitung der Kuche:

Verantwortung fur die gesamte Kuchenorganisation, einschliesslich der Planung,
Zubereitung und Prasentation von Speisen.
Verantwortung uber die gesetzten Standards fur die Kuche
Selbst Posten kochen und allgemeine organisatorische Aufgaben

• Menuentwicklung:

Kreative Gestaltung und standige Aktualisierung des Speiseangebots unter Berucksichtigung
von saisonalen Zutaten und aktuellen Trends.

• Teamfuhrung:

Rekrutierung, Schulung und Motivation des Kuchenteams, um hochste Qualitatsstandards zu
gewahrleisten.
Ausbildungsverantwortung der Lernenden Personen

• Qualitatskontrolle:

Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene und Sicherheitsstandards sowie der Qualitat der Speisen.

• Budgetmanagement:

Verantwortung fur die Kostenkontrolle, Einkauf und Lagerhaltung, um die Rentabilitat
der Kuche zu maximieren.
Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Position in einem dynamischen und motivierten Team.
• Die Moglichkeit, aktiv in der Geschaftsleitung mitzuwirken und die Zukunft des Restaurants Werk 1 weiterzuentwickeln.
• Raum fur kreative Entfaltung und personliche Weiterentwicklung.
• Sonntags Frei
• Feiertage Frei
• 5 Wochen Ferien davon drei Wochen Betriebsferien im Sommer und eine Woche Ferien zwischen Weihnachten und 30. Dezember
• Mitarbeiter - und Angehorigenkonditionen im Restaurant
• Arbeitskleider werden vom Arbeitgeber gestellt und gewaschen
• Moglichkeit fur Aus- und Weiterbildungen
• Angemessenes Salar

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Chefkoch oder Koch mit Zusatzausbildung G2.
• Mehrjahrige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie, idealerweise in der gehobenen Kuche.
• Ausgezeichnete Fuhrungs- und Kommunikationsfahigkeiten.
• Kreativitat und Leidenschaft fur die Gastronomie sowie ein hohes Mass an Organisationstalent.
• Bereitschaft, Verantwortung zu ubernehmen und aktiv an der strategischen Ausrichtung des
• Unternehmens mitzuwirken.
• Korperliche und seelische Stabilitat, Ausgeglichenheit und Geduld
• Verhandlungssicher
• Fuhrerausweis mit eigenem Fahrzeug

Werk 1
Wir sind ein Grillrestaurant mit einigen Klassikern auf der Karte. Das Restaurant Werk 1 hat 80 Sitzplatze und eine Terrasse mit weiteren 60 Sitzplatzen. Zu den Raumlichkeiten gehoren auch ein Seminarraum mit bis zu 35 Platzen, ein Weinkeller bis 40 Platzen und ein Saal bis 280 Platzen.
Mittags variierende Fleisch- und vegetarische Gerichte, in den Abendstunden kreiert die weisse Brigade raffinierte Menus und Klassiker der Schweizer Kuche.
Die Bar ist ein Ort fur Geniesser und Nachtschwarmer. Edle Weine und ausgewahlte Spirituosen stehen auf der Karte. Vor den Augen der Gaste mixt der Barkeeper feine Cocktails. Und zu einer gemutlichen Auszeit laden die Raucherlounge sowie im Sommer die weitlaufige Terrasse.