Job Description

Die Gastronomie Wagi S in Schlieren verpflegt taglich bis zu 400 Gaste mit kulinarischen Speisen. Der Betrieb umfasst das Selbstbedienungsrestaurant Speis & Trank mit 200 Sitzplatzen, das Momento - Caffe & Lounge sowie die Gartenterrasse mit jeweils 50 Sitzplatzen. Das Angebot reicht von der Pausenverpflegung uber Sandwiches, Snacks sowie ein Selbstbedienungsbuffet. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie okologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Kuchenchef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstutzt? Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Freitag im Fruhdienst von 6:30 Uhr bis 15:30 Uhr, gelegentlich mit Zimmerstunde. Fur Caterings und Sonderanlassen am Abend bist du flexibel einsatzbereit. Du hast 2 Wochen Betriebsferien im Sommer (Juli/August) und 2 Wochen uber Weihnachten und Neujahr.
Dein Wirkungsbereich:

• Fuhrung und Organisation des gesamten Kuchenbereichs
• Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems Necta
• Sicherstellung einer hochstehenden Qualitat der Speisen
• Produktion der Speisen
• Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
• Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
• Analysierung der Kunden- und Gastebedurfnisse
• Einschatzung und Umsetzung relevanter Trends
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menuplane schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
• Umsetzung der ZFV-Qualitats- und Dienstleistungsstandards
• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitatsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
• Planung, Schulung, Fuhrung und Qualifikation der Mitarbeitenden
• Forderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeiten
• Durchfuhrung von Briefings und Debriefings
• Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Deine Starken:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Kochin / Koch: EFZ
• Chefkoch/Chefkochin mit eidg. Fachausweis
• 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• 5 Jahre Fuhrungserfahrung als Sous-Chef:in
• Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen
• Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
• Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
• Sehr gute mundliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Strategisches Denken und Handeln
• Agiles und innovatives Mindset
• Zielorientierung sowie Kundenorientierung und Teamfahigkeit
• Veranderungsbereitschaft
• Ausgepragte Leadershipfahigkeiten

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum fur Ideen und Kreativitat
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur gepragt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstutzen und in denen du gefordert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was guttut.
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Fur diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhangig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 70'000 und CHF 75'000 (inkl. 13. Monatslohn).
Wenn du mit uns deine Passion fur die Gastronomie teilen mochtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.
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