Job Description

Das Bistro UniS ist ein modernes offentliches Restaurant, welches zur Gastronomie der Universitat Bern gehort. Der Betrieb umfasst eine Bar / Lounge mit 100 Platzen, ein bedientes Bistro mit 54 Platzen und eine Terrasse mit Platz fur 50 Gaste. In der Bar /Lounge gibt es Verpflegung in der Schussel. Taglich bieten wir 2 leckere warme Schusselgerichte an, eines davon vegetarisch und das andere vegan. Zweimal pro Woche wird dies mit einem Spezialmenu mit Fleisch oder Fisch erganzt. Dazu werden verschiedene Kaffeevariationen, frische Fruchtsafte, feine Backwaren und diverse Sandwiches serviert. Im neu gestalteten Bistro bieten wir frisch zubereitete Mittagsmenus an. Wahrend dem Semester werden taglich 200 Gaste verpflegt und verwohnt.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Kochin / Koch: (Chef: de Partie) per sofort oder nach Vereinbarung unterstutzt? Du arbeitest in einem 90% Pensum, verteilt auf 5 Tage (Montag bis Freitag im Fruhdienst). Je nach Anlassen und Saison, arbeitest du auch am Abend ca. 4-5 mal im Jahr. Du hast 2 Wochen Betriebsferien uber Weihnachten und Neujahr (22.Dezember 2025 - 04. Januar 2026).
Dein Wirkungsbereich:

• Tagliches Mise en Place und Kontrolle der Lebensmittel
• Selbststandige Produktion der verschiedenen Speisen in der Kuche (Menus, Caterings, Anlasse etc.)
• Sicherstellung des Nachschubs an den Menulinien
• Koordination in der Kuche von 2 Hilfsmitarbeiter:innen
• Selbstandig Bestellungen durchfuhren, wie auch Fokus auf Warenkosten
• Durchfuhrung des Inventars
• Regenerierung / Anrichten der Menus wahrend dem Mittagsservice
• Mitarbeit bei Caterings, Aperos und Spezialanlassen auch an Wochenenden
• Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
• Einbringen von Ideen fur die Menugestaltung
• Erledigung von allgemeinen Aufraum- und Reinigungsarbeiten
• Umsetzung der ZFV-Qualitats- und Dienstleistungsstandards
• Verantwortung fur die Hygiene im gesamten Betrieb

Deine Starken:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch: EFZ
• Fuhrungserfahrung von Vorteil
• Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil
• Betriebsorientierte Unterstutzung fur die Vorgesetzten
• Vorbild fur die Mitarbeitenden
• Passioniert und lernbereit
• Qualitatsbewusst und motiviert Verantwortung zu ubernehmen
• Teamplayer

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum fur Ideen und Kreativitat
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur gepragt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Passion fur die Gastronomie teilen mochtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.
Einstellungen Cookies
Notwendige Cookies
Diese Cookies sind fur die Funktionalitat unserer Website erforderlich und konnen in unserem System nicht ausgeschaltet werden.
Vorausgewahlt
Webstatistik
Wir verwenden diese Cookies, um statistische Informationen uber unsere Website bereitzustellen. Sie werden zur Leistungsmessung und -verbesserung verwendet.
Wahlen
Soziale Netzwerke & Embeds
Auf einigen Seiten betten wir Inhalte von Sozialen Netzwerken und anderen Diensten ein. Dadurch konnen Ihre personenbezogenen Daten an den Betreiber des Portals, von dem der Inhalt stammt, weitergegeben werden, so dass dieser Ihr Verhalten analysieren kann.