Job Description

Gate Gourmet

ist der weltweit fuhrende Anbieter von Airline-Catering-Losungen, sowohl an uber 200 Flughafen als auch in Flughafenlounges. Unsere Leidenschaft ist es, unseren Airline-Kunden und ihren Passagieren ein aussergewohnliches Erlebnis zu bieten - von der Menugestaltung uber die Ausfuhrung bis zur Auslieferung.


In Zusammenarbeit mit unseren Airline-Kunden und Geschaftspartnern entwickeln unsere talentierten Koche innovative kulinarische Kreationen, die die Sinne der Passagiere begeistern. Unser Operational-Excellence-Team und -Programm gewahrleisten standardisierte und konsistente Catering-Services auf der ganzen Welt, wahrend unsere erweiterte Lieferkette und die komplexen Logistikablaufe eine zuverlassige und punktliche Abwicklung gewahrleisten. Unsere Leidenschaft fur kulinarische Innovationen und unser Engagement fur Operational Excellence ermoglichen es unseren Airline-Kunden, ihren Passagieren ein aussergewohnliches Speiseerlebnis zu bieten.




Zur Verstarkung unseres Product Development Teams am Standort Zurich-Flughafensuchen wir

per sofort oder nach Vereinbarung

eine/n.

Menu Development Chef (Chef de Partie) 100 % (m/w/d)

Entwickeln und Rezeptieren von neuen Menus in Zusammenarbeit mit dem Executive Development Chef Switzerland fur nationale und internationale Kunden Proaktive Erarbeitung von kulinarischen Konzepten gemass unseren Kundenbedurfnissen Teilnahme an regelmassigen Treffen des europaischen Culinary Teams Gewahrleistung der Einhaltung der HACCP- und regionalen Sicherheitsvorschriften in Ubereinstimmung mit den Richtlinien und Verfahren der Gruppe Product sourcing und kreative Entwicklung kulinarischer Neuheiten, um am Puls der Zeit zu bleiben Aktive Auseinandersetzung mit den Kunden und Verstandnis fur deren Bedurfnisse und Anforderungen Organisation und Durchfuhrung von Menuprasentationen sowie Workshops in enger Zusammenarbeit mit den lokalen Kuchenleitern sowie dem Menuentwicklungsteam, um neue und innovative Gerichte fur die Kunden zu entwickeln Mitarbeit an internen sowie externen Events Unterstutzung des Teams in der Produktion wahrend des Menuwechsels Sicherstellung der Produktqualitat und Menu Tastings Arbeiten mit verschiedenen APT (Advanced Production Technique) Systemen


Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit mehrjahriger Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie Fuhrungsqualifikation von Vorteil Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, Franzosischkenntnisse von Vorteil Versiert in MS Office Programmen (wie z.B. Excel) und Administrationsprogrammen (wie z.B. SACS) Reisetatigkeit ca. 5%-10%

Menu Development Chef (Chef de Partie) 100 % (m/w/d)