Job Description

A propos de nous :

La

Boucherie La BOUCHE RIT

, situee au coeur de Lausanne, est une boucherie haut de gamme reconnue pour la qualite exceptionnelle de ses produits, son service personnalise et sa capacite d'innovation. Pour ameliorer notre equipe de cuisine en et assurer l'excellence de nos preparations traiteur, nous recherchons un

Chef de production passionne, dynamique et oriente qualite

.

Vos missions principales :

En tant que Chef de production, vous serez responsable de l'organisation et de la supervision de l'ensemble de la production traiteur, en garantissant la qualite, la securite alimentaire et la satisfaction client :

Supervision de la production :

Planifier et coordonner la preparation des plats traiteur, maitriser les cuissons, les viandes en croute et les techniques de production haut de gamme.

Gestion de l'equipe :

Encadrer et former les cuisiniers et aides en cuisine, assurer la repartition des taches et veiller a la montee en competences de chacun.

Gestion des stocks et approvisionnements :

Suivre les stocks, anticiper les besoins, passer les commandes et gerer la rotation des produits pour garantir fraicheur et disponibilite.

Hygiene et securite alimentaire :

Veiller au respect strict des normes d'hygiene et de securite, maintenir un environnement de travail propre et organise.

Valorisation des produits :

Participer a la mise en valeur des produits traiteur et des viandes, garantir des presentations soignees et attractives pour nos clients.

Support a la table d'hotes :

Selon vos disponibilites, accompagner le service de midi et partager votre expertise sur nos produits avec les clients.

Votre profil :

Titulaire d'un

CFC ou Bac Pro cuisine

(experience en production haut de gamme fortement appreciee) Experience significative en

cuissons de viande

et en techniques de traiteur, idealement avec les viandes en croute (pates, filets Wellington...) Passionne(e) par les produits de qualite et le service client Capacite a

manager une equipe

, a organiser et optimiser la production Autonome, rigoureux(se), avec un sens aigu du detail Dynamique, souriant(e) et dote(e) d'un excellent relationnel

Nous offrons :

Un role cle avec responsabilites et autonomie dans la production traiteur La possibilite de vous former a nos specialites viande et traiteur Des horaires continus de 7h a 16h30 5 semaines de vacances Un

CDI avec salaire competitif

, superieur aux references de la CCT. 13? salaire et participation au succes de l'entreprise Un environnement de travail

familial et convivial

, valorisant l'excellence et la creativite

Rejoignez-nous !

Si vous souhaitez contribuer a l'excellence de notre service traiteur et evoluer dans une entreprise renommee a Lausanne, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Type d'emploi : 100%, Temps de travail : 90-100%, Temps de travail : 80-100%, CDI

Question(s) de preselection:

A quelle date etes-vous disponible au plus tot? Etes-vous bases dans la region de Lausanne?
Experience:

Cuisine/ traiteur: 3ans (Optionnel)
Lieu du poste : En presentiel