Job Description

Contexte

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Le

Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV)

est l'un des cinq hopitaux universitaires suisses. Il figure parmi les meilleurs etablissements hospitaliers au monde selon le classement 2025 du magazine Newsweek. Grace a sa collaboration avec la

Faculte de biologie et de medecine de l'Universite de Lausanne

et l'

EPFL

, il joue un role de reference dans les domaines des soins, de la recherche et de la formation.


LeDepartement de la

logistique hospitaliere (LOH)

a pour mission de s'assurer que les unites de soins, d'enseignement et de recherche puissent pleinement se concentrer sur leur coeur de metier, en leur offrant et en developpant des prestations d'exploitation logistiques efficientes (desinfection et entretien, transferts de patients, sterilisation, restauration, transports de marchandises, gestion des stocks,...).


La

restauration du service hotelier

regroupe plusieurs cuisines d'importance qui produisent chaque annee plus de

2,2 millions de repas

pour les patients, les collaborateur-trice-s et les visiteurs. Ce travail est assure par

plus de 300 professionnel-le-s

engage-e-s dans une demarche de qualite et de service.


La

centrale de production alimentaire (CPA)

, situee sur le site de Bussigny, regroupe les activites de production froide des cuisines du CHUV (produits semi-finis de boulangerie, patisserie, boucherie et garde-manger.)

Mission

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Vous

produisez

et

distribuez

des

patisseries de qualite

selon les regles du metier et celles specifiques au secteur hospitalier Vous

developpez

,

respectez

et

faites respecter les recettes

elaborees en commun Vous

elaborez des produits

en integrant les besoins exprimes par les autres secteurs Vous

gerez les commandes et la reception de produits

(alimentaire et non alimentaire) Vous

encadrez, suivez et supervisez

votre equipe (entretiens, recrutements, horaires) Vous

respectez et faites appliquer

les directives d'hygiene et de securite en vigueur dans l'institution Vous

participez a la formation des apprenti-e-s du service

.

Profil

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Vous etes titulaire d'un

CFC de patissier-ere

ou d'un titre juge equivalent et d'un

brevet federal

de

c

hef boulanger-patissier-confiseur / cheffe boulangere-patissiere-confiseuse

Vous etes au benefice de

cinq annees d'experience au minimum dans le domaine de la patisserie

, ainsi que d'une

experience en milieu hospitalier

et/ou en

collectivite

Vous etes a l'aise dans les taches

de production

et de

gestion des matieres premieres

Vous etes garant-e de l'application des principes d'autocontrole (ODAI) ainsi que des normes d'hygiene (HACCP) Vous disposez

d'une

bonne connaissance des outils bureautiques usuels et de la langue francaise

(minimum B2) Vous etes pret-e a travailler selon des

horaires v

ariables

(jour, soir, week-end et jours feries) et a assurer un

service de piquet.

Nous offrons

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Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est l'assurance de beneficier :

De prestations sociales de premier ordre, d'un conge paternite de 20 jours et d'un conge maternite de 4 mois (avec possibilite d'un mois supplementaire de conge d'allaitement) D'une progression salariale reguliere et adaptee aux responsabilites D'un 13eme salaire et de 25 jours de vacances par annee D'un droit a trois jours de formation minimum par annee, avec l'acces a une offre variee au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'Etat de Vaud D'avantages sociaux, culturels et economiques offerts aux membres de l'association H-Oxygene D'avantages proposes dans le cadre du plan de mobilite (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des vehicules Mobility et rabais sur l'achat de velos electriques) De restaurants d'entreprise de qualite hoteliere, dans chacun des batiments hospitaliers avec des tarifs preferentiels.

Contact et envoi de candidature

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Contact pour informations sur la fonction : Mme Alexia Michel, Cheffe de secteur CPA, au 079 556 25 74

Dans la mesure ou toutes nos candidatures sont traitees de maniere electronique, nous vous remercions de postuler exclusivement par internet, en cliquant sur le bouton POSTULER en bas de l'annonce.

En cas de difficulte pour postuler, vous pouvez consulter notre procedure comment postuler en ligne.

Si pour des raisons techniques vous ne parvenez pas a postuler en ligne, nous vous invitons a contacter notre Unite recrutement

, qui vous accompagnera dans votre demarche, soit par mail a e.recrutement@chuv.ch, soit par telephone au 021 314 85 70.


Le CHUV applique les exigences de qualite les plus elevees dans le cadre de ses processus de recrutement. En outre, soucieux de promouvoir la diversite de nos collaboratrices et collaborateurs, nous sommes attentifs aux differents parcours de vie et mettons tout en oeuvre pour garantir l'egalite de traitement et eviter toute discrimination. Nous nous rejouissons de recevoir votre candidature.


Nous remercions par avance les agences de placement de prendre bonne note que les candidatures inserees par leurs soins directement sur notre plateforme de recrutement ne sont pas acceptees et ne peuvent donner lieu a une facturation. Merci de votre comprehension.