Job Description

Responsable des achats (H/F)

Dans un environnement particulierement competitif, la fonction de Responsable des achats est une position strategique visant a assurer l'ensemble de nos approvisionnements aupres de fournisseurs de qualite, references contractuellement. L'objectif de Newrest etant de developper des partenariats locaux, le ou la Responsable des achats aura une parfaite connaissance du marche agroalimentaire suisse et regional. Esprit critique sur les engagements qualitatifs et proactif dans la negociation des prix d'achat, notre futur Responsable des achats sera dote d'une grande curiosite, d'un sens aigu des affaires et d'une volonte d'offrir a nos clients des prestations de grande qualite.


Cette fonction implique notamment une grande rigueur dans la gestion des achats, le suivi de contrats, la planification et le deroulement des appels d'offres. La capacite a apporter des solutions novatrices et sur-mesure repondant parfaitement aux attentes et aux besoins de l'entreprise et de ses clients est egalement une composante du poste.


Specialiste de la restauration, et veritable globetrotter , vous serez en contact permanent avec nos Chefs de cuisine et les partenaires externes pour denicher les meilleurs produits au meilleur prix. Vous aurez egalement la charge de veiller a la bonne application des directives et des objectifs environnementaux de l'entreprise dans le cadre du Supply Chain.


Directement rattache au Directeur financier, vous avez la charge de la bonne mise en oeuvre operationnelle des differentes activites suivantes :

Activites principales :

Definir et proposer la strategie d'achats de produits alimentaires et non alimentaires permettant d'atteindre les objectifs qualitatifs et financiers definis par la Direction generale et le Groupe.

Porter une analyse perpetuelle sur le marche de l'agroalimentaire national et local afin d'identifier les fournisseurs et les produits repondant aux besoins de nos restaurants et unites de production.

Identifier les segments d'achats prioritaires, soumettre des objectifs de performance associes aux clients internes, evaluer l'atteinte de ces objectifs.

Elaborer les methodes, outils d'analyse et indicateurs pertinents necessaires a l'elaboration des appels d'offres ainsi qu'a l'evaluation de l'efficience de la politique d'achat definie.

Conseiller et orienter nos Chefs de cuisine dans leur approche d'achat en collaboration avec le Chef de cuisine Executif.

Contribuer a l'evaluation continue des fournisseurs en collaboration avec le departement Qualite.

Etablir une cartographie des achats, veiller a la mise-a-jour reguliere de la base de donnees achat sur le logiciel dedie et instruire le Plan d'Actions Achats (PAA) et son bilan.

Etre force de proposition dans la recherche et le deploiement de nouveaux produits destines a la vente directe, a la production et a l'environnement de nos exploitations.

Entretenir des relations regulieres avec les partenaires fournisseurs de l'entreprise et gerer les contentieux et les aspects qualitatifs de leurs produits et services.

Votre Profil :

Formation superieure au sein d'une ecole reconnue (Brevet federal Specialiste et approvisionnement ou equivalent). Parcours professionnel confirme dans une fonction similaire occupee au sein de societes hotelieres ou de restauration en Suisse, durant au moins 5 ans. Excellente connaissance des fournisseurs et des reseaux d'approvisionnement nationaux et locaux. Tres bon sen de la negociation, force de proposition, curieux et sensible aux aspects environnementaux de notre activite. Bilingue francais et anglais (oral et ecrit), l'allemand etant un plus. Bonne maitrise de l'outil informatique (Excel, Word et PowerPoint)

Nous vous offrons l'opportunite d'integrer un groupe important qui offre de larges perspectives d'evolution. Si vous souhaitez nous rejoindre, nous vous invitons a adresser votre candidature complete (CV, lettre de motivation, certificats de travail, diplomes).