Job Description

Restaurant Metropol

Kramer Gastronomie AG

Zurich


Work with us, grow with us.

An zentraler Lage mitten in Zurich, eingerahmt von Limmat, Zurichsee und Bahnhofstrasse, befindet sich das

Metropol, eines der geschichtstrachtigsten und schonsten Neu-Barock-Hauser Zurichs

, das seinen Gasten eine modern interpretierte japanische Kuche in einem gehobenen, asiatisch inspirierten Ambiente bietet. Der Betrieb verfugt uber ein Restaurant mit 85 Sitzplatzen, ein Cafe inkl. Bar mit 65 Sitzplatzen, eine Boulevard-Terrasse mit 135 Sitzplatzen und Eventraumlichkeiten fur bis zu 600 Personen. Fur dieses einzigartige Haus suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n und engagierte:n

Kuchenchef:in

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Ihre Aufgaben:

Verantwortung fur den gesamten Kuchenbereich und Sicherstellung der Qualitatsanspruche Fuhrung von ca. 10 Mitarbeitenden Verantwortlich fur die Mitarbeiterplanung und -einteilung Einhaltung der betrieblichen Budgetzielsetzungen Organisation der Arbeitsablaufe und Arbeitsplatzgestaltung Aktive Mitarbeit in der Kuche Verantwortung fur unsere Bankette (zwei Sale mit bis zu 200 Personen) Innovation und Kreation neuer Gerichte sowie kontinuierliche Erweiterung des kulinarischen Angebots Einkauf, Warenlagerung und -kontrolle Verantwortung fur die monatliche Inventur Angebotsplanung und Kalkulation Weiterfuhrung des japanischen Konzepts Uberwachung und Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP

Ihr Profil:

Ausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung als Kuchenchef Leidenschaft fur den Kochberuf und die Arbeit mit frischen Produkten Affinitat fur die japanische Kuche Erfahrung im Zubereiten der Speisen sowohl im a la carte- wie auch im Bankettbereich Flexibilitat und Belastbarkeit Bereitschaft und Fahigkeit, ein lernwilliges Team zu fuhren und weiterzuentwickeln Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise sowie ein hohes Qualitats- wie auch Verantwortungsbewusstsein Aufgeschlossenheit gegenuber Neuem sowie Kreativitat

Das bieten wir Ihnen:

Dynamisches und junges Team Offene und transparente Unternehmenskultur Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben Selbstandigkeit und Eigenverantwortung Langfristige Karriereplanung und weitere Aufstiegsmoglichkeiten im Unternehmen Unterstutzung bei der Weiterbildung Beste Lage anschliessend an die Bahnhofstrasse, mit den offentlichen Verkehrsmitteln erreichbar in 10 Minuten vom HB Zurich

Fuhlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre Online Bewerbung.



Kramer Gastronomie AG o Chantal Koren o Human Resources o jobs@kramergastronomie.ch

Fur diese Position nehmen wir nur Direktbewerbungen entgegen.