Job Description

Echte Gastfreundschaft, Chalet-Atmosphare, modernster Komfort und eine einmalige Infrastruktur! Im ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel bleiben keine Wunsche offen, ob fur Gaste oder Mitarbeitende!
Mehr erfahren Sie auf unserer Homepage. Auf Ihren Besuch als Gast oder Mitarbeitende/r freuen wir uns.
Ihre Aufgaben

• Leitung und Uberwachung der gesamten Restauration und Koordination der Restaurant Stuben, Bar und Spycher einschl. der Bankette und Veranstaltungen
• Operative Leitung und Fuhrung der Restaurant Stuben
• Ansprechperson fur Kuche und Service
• Operationelle Koordination mit den Chefs de Service, Chef de Bar und des Kuchenchefs
• Mitarbeitereinsatzplanung und Schulung der Service-Mitarbeitenden
• Einhaltung der vorgegebenen Geschaftsphilosophie, Teamregeln und des Mitarbeiter-ABC
• Einhaltung der Mitarbeiterpolitik in Bezug auf Arbeitszeit, Frei-, Ferien- und Feiertage
• Mitarbeiterrekrutierung
• Erstellen der Tagesplane mit Einteilung der Stationen
• Ausbildung und Schulung der Auszubildenden und Praktikanten(innen)
• Gewahrleisten der Ordnung und Sauberkeit der Restaurationen
• Schulung und Kontrolle fur den sorgsamen Umgang der Arbeitsmaterialien
• Mithilfe bei der Organisation und Durchfuhrung von Banketten und Seminaren
• Aktive Gastebetreuung vom Empfang, Beratung, Betreuung bis hin zur personlichen Verabschiedung der Gaste
• Fuhrung der Mitarbeitenden inkl. jahrlicher Spinnengesprache sowie zwischenzeitlichen Standortbestimmungen wie auch Feedbackgesprachen - Fordern und Fordern
• Vorleben und Integration eines Wir-Gefuhls und gemeinschaftlicher Zusammenarbeit unter den Departementen und in der eigenen Abteilung
• Fachliche Kontrolle der Arbeitsablaufe, Kontrolle sowie Vorleben einheitlicher Service-Standards und Ablaufen
• Gewahrleisten des Informationsflusses gegenuber der CdS und MA
• Aktualisierung des Service-Leitfadens, Arbeitsbeschrieben und Standards
• Sorgfaltige Einfuhrung neuer Mitarbeiter
• Aktive Forderung der Weiterbildung der Mitarbeitenden
• Personliche Weiterbildung

Wir bieten

• Ganzjahresanstellung in einem familiaren Umfeld
• Forderung Ihrer fachlichen und personlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
• Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch fur Quereinsteiger
• Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
• Massagen und Pflegeanwendungen fur Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
• Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
• Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
• Spezialpreise fur Ubernachtungen der Familie
• Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschaft Frautschi Sport
• Vergunstigungen in diversen Geschaften in der Region mit der yourgstaad Karte
• Moglichkeit fur Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant

Sie haben
Sie haben
Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Restauration EFZ oder Abschluss einer anerkannten Hotelfachschule
Mehrjahrige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Halbpension, a la carte, Bar, Bankett und Eventcatering
Ausgezeichnete Produktkenntnisse in Bezug auf Weine, Spirituosen und Getranke allgemein
Erfahrung in der Planung und Umsetzung von Banketten und Events
Muttersprache Deutsch und sehr gute mundliche Sprachkenntnisse in Franzosisch sowie in Englisch
Sie sind

• Gepflegtes und souveranes Auftreten mit ausgezeichneten Umgangsformen
• Stilsicheres Auftreten im Gastekontakt und Gastgeber aus Leidenschaft
• Belastbarkeit, Stressresistenz und Entscheidungsfreude - auch bei hoher Auslastung und komplexen Ablaufen
• Eigenverantwortliches und losungsorientiertes Arbeiten mit einem hohen Qualitatsanspruch
• Leidenschaft fur gehobene Gastronomie und die Bereitschaft, als Vorbild im Tagesgeschaft mitanzupacken

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel