Job Description

Neue Wege auf alten Spuren - sind sie bereit fur eine neue Herausforderung?
,,Le Mirabeau Resort und SPA****s" ist ein Hotel mit insgesamt 87 Wohneinheiten. Die Hotelzimmer und Suiten befinden sich auf die drei Hauptgebaude verteilt und werden durch die serviced Apartments im Chalet Antoine, welches sich gleich gegenuber befindet, komplettiert. Das Hotel befindet sich im ruhigeren Teil des Dorfes und bietet einen majestatischen Blick auf das Matterhorn und die umliegende Mischabel-Bergkette. Mit unserem Restaurant Veranda (alpin&casual), dem neu gefuhrten und gehobenen Restaurant L'Epicure, dem Restaurantkonzept ,,Marie's Deli", sowie ,,Le Bar" und unseren Event-Raumlichkeiten in der ,,Josef's Wine Lounge", legen wir einen starken Fokus auf die Restauration oder anders gesagt, auf ,,die Kunst des Lebens". Unsere Gebaude und die kurzlich renovierten Zimmer sind im modernen alpinen Stil eingerichtet. Das ,,Alpine Hideaway Spa" verfugt uber mehrere Saunen, Dampfbader und Ruheraume. Dazu kommt noch ein Pool, welcher zu den grossten von Zermatt gehort und auch ein Whirlpool beinhaltet. Mehrere Behandlungsraume in welchen man z.B. eine Wein-Therapie oder eine Schokoladenmassage buchen kann, runden unser Wellness Angebot ab.
Schauen Sie sich unsere Webseite an: https://www.hotel-mirabeau.ch/de
Zu Ihren Aufgaben gehoren:

• Gewahrleistung des Betriebs auch bei Abwesenheit des Kuchenchefs
• Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Tagesaufgaben prufen und mit dem Kuchenchef abstimmen
• Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln fur die Kuche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen ) in Abstimmung mit dem Kuchenchef
• Mitverantwortung fur den Wareneinsatz
• Selbststandige Arbeitsweise bei der Fuhrung eines Postens
• Gesamte Organisation der Mise-en-place auf dem eingeteilten Posten
• Kreative neue Ideen einbringen und optimale Postenubergabe bei Abwesenheit
• Einhaltung unserer Qualitatsstandards
• Herausragendes Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und grosses Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise

Wir bieten Ihnen:

• Flexible Arbeitszeiten mit Stundenkontrolle uber ein Fingerprint-Zeiterfassungssystem
• Ferien- und Ruhetagregelung gemass L-GAV-Richtlinien
• Leistungsorientierte Gehaltsphilosophie mit 13. Monatsgehalt
• Zentral gelegene, gunstige und moblierte Personalunterkunfte (Wohngemeinschaften, Einzel- und Doppelstudios) im Umkreis von 10 Gehminuten vom Hotel, alle mit WLAN und Kabel-TV - grosstenteils sogar mit Blick aufs Matterhorn!
• Gunstige Verpflegungspauschale, inkl. Verpflegung an freien Tagen
• Eine herausfordernde Position in einem mehrsprachigen, dynamischem Team und einer internationalen Klientele
• Mitarbeiterentwicklung durch regelmassige Aus- und Weiterbildungen sowie Departement-ubergreifende Einsatze
• Weiterentwicklung- und Aufstiegsmoglichkeiten
• Kollegiales Zusammenarbeiten in einer familiaren Atmosphare - Hotel gefuhrt von der 3. Generation der Inhaberfamilie Julen & Reichenbach
• Ubernachtungsrabatte fur Familienmitglieder und Kollegen im Hotel
• Ermassigung auf die Jahreskarte der Zermatt Bergbahnen bei Besitz eines Einheimischenausweises

Sie verfugen uber:
Erfahrung als Sous Chef in der Saisonhotellerie
abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kochin
umfangreiche Kenntnisse im Bereich HACCP
Gute Sprachkenntnisse (D, E, F)
Fuhrungserfahrung und Freude an der Arbeit mit jungen Menschen
Lust Verantwortung zu ubernehmen
sind engagiert, motiviert und lieben den Umgang mit internationalen Gasten
Le Mirabeau Hotel & Spa