Job Description

Die Gastronomie im Verkehrshaus der Schweiz, in Luzern, umfasst ein Selbstbedienungsrestaurant und eine Cafe Bar. Im Weiteren bietet das bediente Restaurant Brasserie mit 80 Platzen sowie einer Terrasse hochstehende und marktfrische Kuche mit einer Prise savoir vivre. Zusatzlich werden interne wie auch externe Caterings fur bis zu 2500 Personen durchgefuhrt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie okologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstutzt?
Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche in einem 100% Pensum zwischen Montag und Sonntag ohne Verpflegungskostenabzug und ohne Zimmerstunde.
Dein Wirkungsbereich:

• Unterstutzung bei der Fuhrung und Organisation des gesamten Kuchenbereichs in Kooperation mit dem Kuchenchef:
• Eigenverantwortliche Produktion und Umsetzung von Banketten und Events in Zusammenarbeit mit dem Kuchenchef und der Eventleitung
• Sicherstellung der hochstehenden Qualitat der Speisen
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
• Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)
• Stellvertretung des Kuchenchef: bei Abwesenheiten
• Erledigung von allgemeinen Aufraum- und Reinigungsarbeiten
• Sicherstellung der ZFV-Qualitats- und Dienstleistungsstandards
• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitatsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
• Durchfuhrung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Kuchenchef:
• Forderung der Teambildung
• Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum fur Ideen und Kreativitat
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur gepragt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Deine Starken:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch: EFZ
• 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• Kuchenerfahrung auf allen Posten
• Sehr gute mundliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Begeisterter Foodie
• Vorbild und Mitgestalter
• Leidenschaftlich und trendbewusst
• Affin fur digitale Losungen

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen
Wir suchen: Gastgeberinnen und Gastgeber aus Leidenschaft.
Werden Sie Teil der ZFV-Familie und begeistern Sie mit uns unsere Gaste. Als vielfaltiges und stetig wachsendes Schweizer Hotellerie-, Gastronomie-, und Backerei-Konditoreiunternehmen bieten wir Ihnen spannende Jobprofile mit Gestaltungsfreiraum, interessanten Weiterentwicklungsmoglichkeiten und fairen Anstellungsbedingungen. Identifizieren Sie sich mit unserer Unternehmenskultur und mochten Sie gemeinsam mit uns die Genusswelten von heute und morgen kreieren? Dann bewerben Sie sich jetzt.

Skills Required