Job Description

Frau Gerold sucht Verstarkung fur ihr Team als
Stv. Chef de Bar/Service 100% (m/w/d)
Per sofort oder nach Vereinbarung, in Festanstellung.
Frau Gerolds Garten ist ein ganzjahriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zurich-West.
Sommer
Im Sommer verfugen wir uber 800 Sitzplatze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2'500 Gaste pro Tag. Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gasten taglich frische und saisonale Kuche an, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getrankeangebot. Neben dem normalen Tagesbetrieb finden immer wieder spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubilaum, etc.) bei uns im Garten statt.
Winter
Wahrend den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gaste im grosszugigen Winter-Garten (Aussenbereich) und Winterstube (Innenbereich). In dieser Zeit verfugen wir uber 600 Sitzplatze auf 2`500 m2 und bewirtschaften bis zu 800 Gaste pro Tag.
In unserem Winter-Garten bieten Unterstande und Stuben Schutz vor Regen und die Feuerstellen warmen unsere Gaste. Frau Gerold dekoriert ihren Aussenbereich besonders liebevoll und detailgetreu. Im Garten bieten wir unseren Gasten verschiedenste Grillspezialitaten, vegane/vegetarische Gerichte und auch Fondues an. Die Getrankeauswahl ist dem Winter angepasst.
In der Winterstube, ausgestattet mit 240 Sitzplatzen, bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen, welche im Kreise der Familie, Freunde oder des Unternehmens einen gemutlichen Abend verbringen. Wir servieren hauptsachlich verschiedene Eigenkreationen von Fondues, aber auch fur Nicht-Kaseesser ist etwas mit dabei.
DEINE AUFGABEN

• Mithilfe bei der konsequenten und fairen Fuhrung der rund 30 Bar- und Servicemitarbeitenden
• Stellvertretung in allen Aufgaben des Chef de Service/Chef de Bar
• Mitverantwortung uber reibungslosen Service- und Barbetrieb (Sommer - 5 Outlets inkl. Braschler's mit bis zu 9 Stationen/Winter - 5 Servicestationen in der Winterstube und bis zu zwei Aussenbars
• Arbeitszeitkontrolle der Service- und Barmitarbeitenden im Mirus Personal Management System
• Schulung und Coaching der Mitarbeitenden
• Mitverantwortung uber die Sauberkeit und Ordnung an den Barstationen, Kuhlhausern, Tageslagern und der Personalgarderobe
• Mitverantwortung fur die Bestellungen des Verbrauchs- und Reinigungsmaterials sowie der Lebensmittel fur die Bars
• Mithilfe bei administrativen Arbeiten (Erstellung von Rezepten, Schulungsdokumenten, Checklisten, etc.)
• Aktive Mithilfe und Mitarbeit an der Front
• Stationsservice mit bis zu 50 Gasten pro Station
• Kontrolle und Umsetzung der Hygienerichtlinien gemass HACCP
• Lagerbewirtschaftung der entsprechenden F&B Lager (Ordnung, Sauberkeit, Struktur)
• Betreuung von Events inkl. Vor- und Nachbearbeitung in Zusammenarbeit mit dem Eventteam
• Aktive Mithilfe bei der halbjahrlichen Saison- und Umbauplanung

WIR BIETEN DIR

• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Ein Salar welches zwischen CHF 63'000 und CHF 65'000 liegt (Jahres-Bruttolohn)
• Eine zusatzliche Beteiligung am Geschaftsleitungs-Bonus
• Inkludierte Verpflegung wahrend der Arbeitszeit
• Beteiligung an der Trinkgeldausschuttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlussel
• 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten und Micas Garten in der Freizeit
• Flexible Feriengestaltung
• Regelmassige Teamevents
• Die Moglichkeit kreativ, unkonventionell und selbststandig zu arbeiten
• Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zurich direkt an der Hardbrucke mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team

DEIN PROFIL

• Erste Erfahrungen in der Fuhrung von Mitarbeitenden
• Grundausbildung in der Gastronomie
• Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus)
• Tadellose Umgangsformen mit Gasten, Mitarbeitenden und Vorgesetzen
• Offene, ehrliche und direkte Kommunikation
• Organisationstalent mit Blick furs Detail
• Gastgeber/in aus Leidenschaft
• Teamplayer/in mit Uberblick
• Zuverlassig, teamfahig und Allrounder Talent
• Aufgeschlossene, direkte und ehrliche Art
• Selbststandige, saubere und zuverlassige Arbeitsweise
• Du bist zwischen 25 und 40 Jahre jung
• Saisonale Schwankungen machen dir nichts aus, wahrend der Hochsaison bist du mit vollem Einsatz dabei, dafur geniesst du die ruhigere Off-Season umso mehr
• Du arbeitest gerne am Abend und an Wochenenden, dafur geniesst du die ruhigen Morgenstunden
• Du kommst aus dem Raum Zurich, sodass du nach 24:00 Uhr noch nach Hause kommst

Frau Gerolds Garten
Frau Gerolds Garten ist ein ganzjahriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zurich-West.
Frau Gerold verfugt je nach Saison uber 600 bis 800 Sitzplatze in ihrem 2'500m2 grossen Garten und verkostigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Kuche bis zu 2'500 Gaste pro Tag. Wahrend Frau Gerold im Sommer eine urbane Outdoor-Location ist, verwandelt sie ihren Garten im Winter mit Winter-Garten und Winterstube in ein winterlich dekoriertes Winterwunderland. In der Winterstube, in welcher bis zu 240 Personen Platz finden, serviert Frau Gerold hauptsachlich verschiedene Fonduekreationen sowie wechselnde Alternativmenus.
Ganzjahrig veranstaltet Frau Gerold kulturelle und gesellschaftliche Events mit bis zu 3000 Personen. Sie kreiert die Mehrheit ihrer Events selbst und ist bekannt fur ihr einzigartiges Ambiente.