Job Description

Le/ la Superviseur Restauration s'assure du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualite, des normes d'hygiene HACCP et des procedures en vigueur au sein de l'hotel.


Il assure un suivi relationnel d'excellence aupres de notre clientele.


Il assiste ses superieurs hierarchiques dans la supervision de l'equipe, il repartit le travail et controle la qualite des prestations.


Le/la Superviseur Restaurant participe activement au succes financier du restaurant SACHI en stimulant les ventes, en controlant les couts et en surveillant les recettes.



Voici une serie non exhaustive de taches relatives a ces responsabilites :

Controler les ventes et la facturation selon les procedures etablies par la comptabilite Accueillir les clients selon les principes d'accueil M.O. et les placer Superviser le service Assister ses subordonnes dans le service S'assurer de la satisfaction des clients en leur rendant visite durant le repas Transmettre au Directeur du Restaurant et du Chef de Cuisine SACHI les remarques des clients sur la nourriture et le service Repondre a des demandes specifiques des clients si necessaire Gerer et limiter les couts operationnels Suivre l'occupation de l'Hotel (nombre de clients, groupes...) Rediger et controler les commandes faites pour le Restaurant Gerer les stocks de marchandises commandees Veiller a la facturation et a l'encaissement complet et precis de toutes boissons et nourriture selon les procedures etablies Participer a l'elaboration des plannings horaires en fonction de l'activite prevue Avoir les connaissances et competences necessaires du POS InfoGenesis, pouvoir former/assister les serveurs dans l'utilisation du systeme et appliquer les controles necessaires

PROFIL RECHERCHE

De formation hoteliere, vous possedez une e

xperience internationale significative en hotellerie de luxe sur un poste similaire

Vous maitrisez

parfaitement le francais et l'anglais

, l'outil informatique (Pack Office et Micros) Vous etes force de proposition et maitrisez la gestion d'une equipe * Un excellent sens du relationnel et une forte disponibilite sont requis