\\nTHE ROLE

Wir suchen eine:n Chef de Partie Patisserie f\\xc3\\xbcr unser Mandarin Oriental Savoy, Z\\xc3\\xbcrich Team!

Das Mandarin Oriental Savoy, Z\\xc3\\xbcrich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgesch\\xc3\\xa4ftszentrum, in der N\\xc3\\xa4he der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Z\\xc3\\xbcrichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy, Z\\xc3\\xbcrich verf\\xc3\\xbcgt \\xc3\\xbcber 80 G\\xc3\\xa4stezimmer und Suiten sowie drei gastronomische Einrichtungen, darunter ein ganzt\\xc3\\xa4gig ge\\xc3\\xb6ffnetes Restaurant, ein Spezialit\\xc3\\xa4tenrestaurant und eine Lobby Lounge. Das Hotel ist mit seinen neu renovierten Veranstaltungseinrichtungen, einschlie\\xc3\\x9flich eines gro\\xc3\\x9fen historischen Ballsaals, ideal f\\xc3\\xbcr Meetings und Veranstaltungen geeignet.

Als Chef de Partie Patisserie werden Sie verantwortlich f\\xc3\\xbcr folgende Aufgaben sein:

• Direkte Zusammenarbeit mit dem Chef Patissier
• Vertretung des Chef Patissier und Sous Chef Patissier w\\xc3\\xa4hrend seiner/ ihren Abwesenheit
• Herstellung von Kuchen und Torten
• F\\xc3\\xbchrung des t\\xc3\\xa4glichen Mise en Place
• Produktion f\\xc3\\xbcr unseren Bankettbereich
• Mitwirkung bei der Speisekartengestaltung und Entwicklung von Men\\xc3\\xbckonzepten
• Warenanforderung in Abstimmung mit dem Vorgesetzten sowie die Kontrolle des t\\xc3\\xa4glichen Wareneingangs
• Einhaltung aller Richtlinien sowie sachgem\\xc3\\xa4\\xc3\\x9fe Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs unter Einhaltung der Qualit\\xc3\\xa4tsstandards
• Einhaltung und t\\xc3\\xa4gliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Als Chef de Partie Patisserie erwarten wir von Ihnen:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Konditor/-in oder Koch/K\\xc3\\xb6chin und bereits mehrere Jahre Berufserfahrungen in der Patisserie
• Teamorientiert, f\\xc3\\xbchrungsstark
• Organisationstalent
• Kreativit\\xc3\\xa4t - Ihre kulinarische Handschrift spiegelt sich in Zusammenarbeit mit unserem Executive Chef wieder
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Wir schenken unserem/ unserer weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschr\\xc3\\xa4nkt auf:

• Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
• Anerkennungs- und Belohnungsprogramme f\\xc3\\xbcr Kollegen
• Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
• Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsm\\xc3\\xb6glichkeiten
• Veranstaltungen und Wellness-Programme f\\xc3\\xbcr Kollegen

Wollen Sie Teil dieser einzigartigen und spannenden Neuer\\xc3\\xb6ffnung sein?

Dann freuen wir uns sehr \\xc3\\xbcber Ihre Bewerbung!



The Mandarin Oriental Savoy, Zurich is located in the heart of the Old Town, in the main business center, close to the city\\\'s leisure attractions and just a short walk from the shores of Lake Zurich. The Mandarin Oriental Savoy, Zurich has 80 guest rooms and suites and three dining venues, including an all-day dining restaurant, a specialty restaurant and a lobby lounge. The hotel is ideal for meetings and events with its newly renovated event facilities, including a grand historic ballroom.

As Chef de Partie Patisserie, you will be responsible for the following duties:

• Direct cooperation with the Chef Patissier
• Representing the Chef Patissier and Sous Chef Patissier in his absence
• Production of cakes and tarts
• Handling the daily Mise en Place
• Production for our banqueting department
• Contributing to designing menus and developing menu concepts
• Doing orders in coordination with the supervisor as well as the control of the daily merchandise receiving
• Compliance with all guidelines and proper storage of all food and raw materials
• Ensuring a smooth work process while maintaining quality standards
• Compliance and daily control of hygiene regulations and cleanliness within the framework of the HACCP guidelines

As Chef de Partie Patisserie, we expect from you:

• Completed training as a confectioner or cook and several years of professional experience in the patisserie
• Team spirit, strong leader
• Organizational skills
• Creativity - your culinary handwriting is reflected in cooperation with our Executive Chef
• Very good knowledge of German and English. Additional foreign language skills are an advantage

We offer our Chef de Partie Patisserie world class benefits, including but not limited to:

• Discounts on hotel stays and dining across the group
• Colleague recognition and reward programmes
• An exciting range of learning and development programms
• Opportunities for promotion and transfers worldwide
• Colleague Social events and Wellness programms

Do you want to be part of this unique new opening?

We look forward to receiving your application!

Mandarin Oriental Savoy, Zurich\\n \\n \\n \\n \\n \\n

\\n \\n Hotel Career\\n \\n

\\n