Job Description

Einleitung
Im ANOAH glauben wir an eine Gastronomie, die ehrlich, nachhaltig und voller Herzblut ist. Fur unser kleines, familiares Team suchen wir eine Fuhrungspersonlichkeit, die diese Werte teilt und mit uns gemeinsam die Zukunft unseres Restaurants gestaltet.
Ab dem 1.Februar 2026 oder nach Vereinbarung suchen wir im ANOAH, eine*n neuen Chef de Service & Sommelier / Restaurantmanager.
Als Chef de Service / Sommelier / Restaurant Manager tragst du Verantwortung fur den Service, die Weinbegleitung und die Weiterentwicklung unseres Servicekonzepts. Du arbeitest eng mit Kuche und Geschaftsfuhrung zusammen und pragst mit deiner Personlichkeit die Atmosphare im Restaurant.
Dein Aufgabengebiet:

• Annahme und Koordination der Reservationen per Telefon und Mails
• Erstellen von Offerten fur Events und Gruppenanlasse
• Planen von Events
• Entgegennahme und Beantwortung samtlicher Bewertungen, sowohl im Restaurant als auch auf allen Online-Plattformen
• Gestaltung der Weinkarte
• Weinempfehlung am Gast
• Erstellen des Winepairings
• Erstellen und Kreation des alkoholfreien Pairings
• Lagerbewirtschaftung des Weinkellers
• Einkauf samtlicher Getranke & Non Food Artikel
• Warenkontrolle / Inventar
• Vorbereitung und Durchfuhrung des Taglichen Service Briefing
• Gasteempfang und - Betreuung mit eigener Station
• Verantwortung fur einen reibungslosen Serviceablauf
• Selbstandige Organisation und Erstellung der taglichen Mise en Place
• Verantwortung fur Ordnung und Sauberkeit in allen Servicebereichen
• Umsetzung und Einhaltung der Hygienevorschriften
• Inkasso und Erstellung der Tagesabrechnung
• Stellvertretung der Geschaftsfuhrung bei deren Abwesenheit
• Ausbilden von Lernenden

Lohn:
CHF 5'500 - 5'800 + 13.Monatslohn
Dein Anforderungsprofil:

• Du bist eine Macher*in, und liebst die Gastronomie genauso wie wir es tun
• Interesse an der pflanzlichen Kuche und einer nachhaltigen Gastronomie
• Du bist zuverlassig, verantwortungsbewusst und immer punktlich
• Abschluss einer Hotelfachschule / Restaurationsfachfrau/Mann EFZ / oder Quereinsteiger mit Berufserfahrung
• Du beherrschst die Deutsche und Englische Sprache perfekt, sowohl schriftlich wie mundlich, weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Fundiertes Wissen als Sommelier und Interesse am Wein
• Pflichtbewusste und serviceorientierte Arbeitsweise
• Gutes Verkaufsgeschick und Freude an der Zusammenarbeit mit Menschen
• Teamfahigkeit und kommunikativ
• Technisch versiert - Excel und Word

ANOAH AG
,,Das ANOAH ist ein veganes Fine Dining Restaurant, welches im Januar 2024 seine Turen am Rigiplatz 1 in Zurich offnete. Zuvor machten wir 5 Jahre lang Pop-ups in Zurich und Zermatt. Wir sind von Mittwoch - Samstag Abend geoffnet, mit 42 limitierten Platzen und haben ein fixes 5 / 6-Gang-Menu, welches alle 2 Monate wechselt. Ausserdem bieten wir am Wochenende Brunch an und machen Caterings und Events."

Skills Required