Job Description

Einleitung
Wir suchen ab sofort ein motivierten und qualitatsorientierten Demi-Chef de Partie (m/w/d) fur unser Restaurant Chasellas (15 Punkte Gault Millau).
Am direkten Einstieg ins Ski- und Wandergebiet gelegen, ladt das Restaurant Chasellas mit seinem alpinen Charme und der sonnigen Terrasse zum Verweilen ein.
Tagsuber verwohnt das Chasellas seine Gaste mit einer bodenstandigen, rustikalen Mittagskuche, die ideal auf die Bedurfnisse von Skifahrern und Wanderern abgestimmt ist.
Am Abend verwandelt sich das Chasellas in eine Buhne fur kulinarische Hohenfluge: Kuchenchef Marco Kind begeistert mit einer raffinierten Gourmetkuche, gepragt von seiner Liebe zu regionalen und saisonalen Produkten, seiner Leidenschaft fur die mediterrane Kuche sowie seiner besonderen Hingabe zu hausgemachter Pasta.
Dabei bleibt er stets dem kulinarischen Stil treu, fur den das Chasellas seit jeher geschatzt wird, authentisch, kreativ und unverwechselbar.
Ihre Aufgaben

• Unterstutzung des Kuchenteams bei der Zubereitung und Prasentation unserer regionalen und saisonalen Gerichte

• Mise en Place-Arbeiten fur den reibungslosen Ablauf im Tagesgeschaft

Sorgfaltige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der Speisen
Umsetzung der Qualitats- und Hygienestandards nach HACCP * Pflege und Reinigung des Arbeitsplatzes sowie der Kuchengerate

• Unterstutzung bei Sonderveranstaltungen und Events im Restaurant

Wir bieten

• Interessante und abwechslungsreiche Tatigkeit in einem 110-jahrigem Haus mit Tradition
• Zeitgemasse Entlohnung und Sozialleistungen
• Uberobligatorische Vorsorge fur langjahrige Mitarbeitende
• Treuepramie nach 10 Saisons
• Unterstutzung bei der Suche nach einer Unterbringung
• 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
• Sprachkurs (D)
• Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Time Out
• Vergunstigung auf Behandlungen im Coiffeur Salon sowie auf Spa-Produkte und Anwendungen
• Rabatt fur den Kauf oder Vermietung von Sportgerat im hoteleigenen Skishop
• Family & Friends Raten
• Unterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet Corviglia
• Arbeitsort wo andere Ferien machen

Ihr Profil
Abschluss einer Lehre als Koch/Kochin
Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
Strukturierte, saubere und organisierte Arbeitsweise
Qualitatsbewusstsein
Freude am Kochen und Arbeiten im Team
Gute Englishkenntnisse, Deutsch von Vorteil
Suvretta House

Skills Required