Job Description

Ihr Arbeitsplatz
Mitten im Grunen und doch stadtnah gelegen sind die Anlagen der Dolder Sports seit Jahrzehnten beliebt fur sportliche Aktivitaten. Neben dem Dolder Bad und Minigolf betreiben wir im Winter die 1930 erbaute Dolder Kunsteisbahn. Mit 6'000 Quadratmetern ist sie bis heute die grosste offene Kunsteisflache Europas. Die Dolder Sportbetriebe bilden in der Stadt Zurich seit Jahrzehnten einen beliebten Treffpunkt fur sportliche Aktivitaten bei Gross und Klein.
Die Dolder Kunsteisbahn und das Dolder Bad verfugen uber ein Restaurant mit mehreren Bankettraumlichkeiten, ein Selbstbedienungsrestaurant und eine grosse Terrasse mit insgesamt 450 Sitzplatzen. Auf der Menukarte des Dolder Sportrestaurants finden sich schweizerische Gerichte und saisonale Spezialitaten, frisch zubereitet und qualitativ hochwertig. Erganzt wird das Angebot mit verschiedenen Aperitif Angeboten und taglich wechselnden Menus.
Ihre Aufgaben

• Verantwortlich fur die Leitung und Organisation der jeweiligen Buffetbereiche
• Fuhren eines kleinen Teams von Saisonmitarbeitenden und Aushilfen
• Aktive Mitarbeit am Buffet und den taglichen Ablaufen und Arbeiten im Dolder Sportsrestaurant
• Verantwortlich fur die Kontrolle, Durchfuhrung und Weiterentwicklung des HACCP (Hygiene) im Bereich Buffet und Sportsrestaurant
• Verantwortlich fur das Bestellwesen und Kontrolle Lagerbewirtschaftung in Bezug auf Getranke und Kioskartikeln in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
• Verantwortlich fur die monatliche Inventur (Food & Beverage) in Zusammenarbeit mit dem Kuchenchef und Leiter Gastronomie
• Planung und Umsetzung von verkaufsfordernden Massnahmen im Bereich Buffet
• Planung und Durchfuhrung von Meetings und Internen Schulungen
• Mithilfe bei der Einhaltung und Uberwachung der Warenkosten, Einleitung von Optimierungen
• Uberwachung und Kontrolle des Services in allen Bereichen

Wir bieten

• Ein motiviertes & dynamisches Team
• Spannende und teilweise aussergewohnliche Events
• Viele Moglichkeiten der internen Weiterentwicklung & bezahlte Weiterbildungen
• Solide Benefits fur unsere Mitarbeiter*innen intern
• Dienstkleidung und deren Reinigung
• Regelmassige Teamevents

Ihr Profil

• Gastgewerbliche Grundausbildung
• Weiterbildung im Bereich Food & Beverage
• Sehr gute Microsoft Office Kenntnisse
• Erfahrung in ahnlicher Position
• Sehr gute Deutsch und Englisch Kenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Dolder Hotel AG
Das Dolder Grand bietet den richtigen Rahmen fur Menschen mit Sinn fur Genuss, Exklusivitat und Erholung: 175 luxuriose Zimmer und Suiten, erlesene Gastronomie, ein Spa auf 4'000 Quadratmetern sowie grosszugige Event- und Seminarraumlichkeiten. Das ursprungliche Curhaus von 1899 prasentiert sich als neues City Resort der Luxusklasse. Die erhohte Lage zwischen pulsierender City und belebender Natur ermoglicht einen herrlichen Blick auf die Stadt Zurich, den See und die Alpen. Das Dolder Grand ist Mitglied bei The Leading Hotels of the World und Swiss Deluxe Hotels. Zudem verfugt das Dolder Grand uber ein zertifiziertes Management System nach ISO 9001:2015 sowie ein Umweltmanagementsystem, welches nach den EarthCheck-Unternehmensstandards zertifiziert ist.