Job Description

Betrieb Restaurant Stadtkeller, Luzern
Arbeitsort 6004 Luzern
Pensum 100 %
Anstellungsart Dauerstelle Dauerstelle
Stellenantritt per 1. Marz 2026 oder nach Vereinbarung
Stellenbeschrieb
Deine Aufgaben
o Fachliche und personelle Fuhrung der mittleren Kuchenbrigade
o Verantwortung fur den gesamten Kuchenbetrieb im Tages- und Eventgeschaft
o Sicherstellung einer konstant hohen und gleichbleibenden Qualitat samtlicher Speisen
o Umsetzung und Weiterentwicklung unserer klassisch-schweizerischen Kuche
o Organisation der Mise en Place sowie reibungslose Ablaufe bei Service, Konzerten und Veranstaltungen
o Einhaltung und Kontrolle von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsvorgaben
o Mitwirkung bei Menuplanung, Wareneinsatz, Bestellungen und Inventuren
o Enge Zusammenarbeit mit Service, Geschaftsleitung und Administration
Dein Profil
o Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ, idealerweise mit Erfahrung als Kuchenchef oder Sous Chef
o Fuhrungserfahrung und Freude an Teamarbeit
o Belastbar, organisiert und ruhig auch in lebhaften Service-Situationen
o Qualitatsbewusstsein, Hands-on-Mentalitat und Verantwortungsgefuhl
o Interesse an Event- und Konzertbetrieb von Vorteil
Wir bieten
o Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in einem der renommiertesten Gastronomie- und Kulturbetriebe Luzerns
o Eine klar strukturierte Organisation mit einem erfahrenen, eingespielten Team
o Winterbetrieb (November bis Marz): in der Regel zwei fixe Ruhetage pro Woche (Sonntag und Montag) sowie - wenn immer moglich - Ruhetage an gesetzlichen Winterfeiertagen
o Sommerbetrieb: 7-Tage-Betrieb im Rahmen der Folkloreshows
o Zeitgemasse Anstellungsbedingungen mit fairer und marktgerechter Entlohnung
o Entwicklungs- und Weiterbildungsmoglichkeiten innerhalb der Gambrinus Gastronomie AG
Hast du Freude an Kuche, Kultur und Menschen?
Dann freue ich mich auf deine Bewerbung per E-Mail an alois.keiser@rathausbrauerei.ch
Betrieb
Der Stadtkeller Luzern ist weit mehr als ein Restaurant: Er ist ein lebendiger Kultur- und Begegnungsort mitten in der Altstadt, bekannt fur Konzerte, Fasnacht, Folkloreshows sowie Events und grossere Bankette bis zu 250 Personen mit einer ehrlichen, bodenstandigen Schweizer Kuche. Zur Verstarkung unseres Kuchenteams suchen wir per Vereinbarung eine engagierte, fuhrungsstarke Personlichkeit als Kuchenchef oder Sous Chef.
Bewerbung / Kontakt
Restaurant Stadtkeller
Sternenplatz 3
6004 Luzern
Telefon: 041 410 47 34
Ihre Kontaktperson fur diese Stelle:
Alois Keiser, Geschaftsfuhrer Gambrinus Gastronomie AG
Telefon: 041 410 47 34
Bitte reichen Sie Ihre Bewerbung mit den ublichen Unterlagen schriftlich ein.

Skills Required