Job Description

Le texte en francais se trouve apres la version allemande.
Sikypark - der einzigartige Schweizer Tierrettungspark
Der Sikypark ist ausser seiner Mission als Tierrettungspark auch eine Tierschutzorganisation mit einem offentlich zuganglichem Tierschutzzentrum. Wir geben den Tieren eine zweite Chance und somit eine Stimme. Ihre Geschichten wollen wir erzahlen.
Wir freuen uns uber 100'000 Besucher jahrlich, primar Familien und Gruppen, die sich auch in unserem Selbstbedienungsrestaurant verpflegen mochten, welches, wahrend 365 Tagen im Jahr geoffnet ist.
Zur Verstarkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung Leiterin / Leiter Gastronomie DE & FR (100 %)
Sie fuhren das Selbstbedienungs-Restaurant und stellen sicher, dass Servicequalitat und Kuchenorganisation jederzeit stimmen.
Unser Betrieb folgt einem klaren Rhythmus: In der Hochsaison und bei sonnigem Wetter herrscht lebendiges Treiben, das Tempo ist hoch - hier zahlen Ihr Organisationstalent, ein vorausschauender Blick und eine flexible Ressourcenplanung. In ruhigeren Wintermonaten oder an Regentagen nutzten Sie die Zeit fur gezielte Prozessoptimierungen, die Weiterentwicklung des Teams und unseres Speisenangebots.
Ihre Aufgaben

• Operative Gesamtleitung des Gastrobetriebs mit aktiver Prasenz vor Ort

• Vorausschauende Ressourcen- und Einsatzplanung sowie die Weiterentwicklung des Gastro Teams

• Kontinuierliche Optimierung von Prozessen in Kuche und Service

• Verantwortung fur Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Qualitatsstandards

• Menuplanung und Gestaltung des Speisen- und Getrankeangebots

• Organisation und Durchfuhrung von Events und Gruppenanlassen

• Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher und interner Hygiene- und Arbeitsstandards

• Administrative Steuerung von Bestellungen, Dienstplanen, Abrechnungen und Kennzahlen

• Reprasentation des Gastronomiebereichs gegenuber Gasten und Partnern

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe

• Wirte Patent oder Bereitschaft, dieses zu erwerben

• Mehrjahrige Gastronomieerfahrung mit Fuhrungsverantwortung

• Praxis im Saisonbetrieb oder in stark frequentierten Gastronomieumfeldern

• Organisationstalent, Gastgebermentalitat und ein feines Gespur fur Menschen

• Belastbar, stressresistent und flexibel im Einsatz

• Unternehmerisches Denken und losungsorientierte Herangehensweise

• Gute IT-Kenntnisse fur Planung, Abrechnung und Kommunikation

• Sehr gute Deutsch- und Franzosischkenntnisse (mind. C1)

Sind Sie bereit fur eine neue Herausforderung?
Dann senden Sie uns Ihre vollstandigen Bewerbungsunterlagen zu.
Weitere Informationen uber uns finden Sie unter www.sikypark.ch.
Sikypark - Le parc suisse de sauvetage animalier unique en son genre
Outre sa mission de parc de sauvetage animalier, le Sikypark est egalement une organisation de protection des animaux dotee d'un centre ouvert au public. Nous donnons une seconde chance aux animaux et parlons ainsi en leurs noms. Nous voulons raconter leurs histoires.
Nous accueillons chaque annee plus de 100 000 visiteurs, principalement des familles et des groupes, qui peuvent egalement se restaurer dans notre restaurant self-service, ouvert 365 jours par an.
Pour renforcer notre equipe, nous recherchons de suite ou a convenir un/une Responsable Gastronomie DE & FR (100 %)
Vous gerez le restaurant self-service et veillez a ce que la qualite du service et l'organisation de la cuisine soient toujours irreprochables.
Notre entreprise suit un rythme bien defini : en haute saison et par temps ensoleille, l'activite est intense et le rythme soutenu. Vos talents d'organisation, votre capacite a anticiper et votre flexibilite dans la planification des ressources sont alors essentiels. Pendant les mois d'hiver plus calmes ou les jours de pluie, vous profitez de ce temps pour optimiser certains processus, developper l'equipe et ameliorer notre offre culinaire.
Vos taches

• Gestion operationnelle globale du restaurant avec presence active sur place

• Planification anticipee des ressources et des effectifs, ainsi que developpement de l'equipe

• Optimisation continue des processus en cuisine et au service

• Responsabilite des achats, de la gestion des stocks et des normes de qualite

• Planification des menus et conception de l'offre de plats et de boissons

• Organisation et realisation d'evenements et de manifestations de groupes

• Garantir le respect des normes legales et internes en matiere d'hygiene et de travail

• Gestion administrative des commandes, des plannings, des decomptes et d j4id9858997a j4it0939a j4iy25a

Skills Required