Job Description

Description de l'entreprise
Le restaurant L'ARTISAN de l'Hotel MGallery, est a la recherche de son Responsable Restaurant.
Situe idealement au coeur de la ville, a deux pas du Lac Leman et du quartier d'affaires.
Notre restaurant L'ARTISAN propose une carte de saison creative et genereuse, une cuisine au gout du jour ou les produits locaux sont mis en avant dans leur authenticite (label Fait Maison).
40 places + 40 places en terrasse.
Description du poste
En tant que Responsable Restaurant, vous assurez la gestion operationnelle quotidienne du restaurant et du petit dejeuner. Vous etes garant(e) de la qualite de l'experience client, du service, de la performance financiere et de la gestion des equipes.
Responsabilites
Superviser l'ensemble des operations du service en salle, du petit dejeuner au diner.
Garantir une experience client haut de gamme, en veillant a la qualite du service et a l'accueil personnalise.
Manager, former et motiver une equipe de serveurs et chefs de rang.
Elaborer les plannings en fonction de l'activite et optimiser les couts de main-d'oeuvre.
Participer a la gestion des stocks, commandes et inventaires.
Veiller au respect des normes d'hygiene et de securite (HACCP).
Analyser les indicateurs de performance (satisfaction client, chiffre d'affaires, food cost) et proposer des actions correctives.
Etre force de proposition pour valoriser l'identite culinaire de l'etablissement et renforcer sa notoriete locale.
Qualifications
Experience significative (3-5 ans) dans un poste similaire en restauration haut de gamme.
Excellente presentation et sens de l'accueil.
Leadership naturel, sens du detail, capacite a inspirer et federer une equipe.
Maitrise du francais et de l'anglais.
Passion pour la gastronomie, le service et les experiences sur-mesure.
Informations supplementaires
Notre Engagement Diversite & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversite des talents.