Job Description

#

Vos missions quotidiennes

Management & Leadership

Etre le leader de votre equipe, en l'encadrant, en veillant au bien-etre de chaque employe, et en assurant une excellente cohesion d'equipe au quotidien Etre capable d'assigner des responsabilites, fixer des objectifs personnels pour chacun, donner les moyens pour les realiser et leur garantir une formation aux standards LQA de l'etablissement Etablir le planning en fonction de l'activite (evenements, affluence) tout en optimisant le revenu/payrolling, et en respectant la loi Assurer et realiser le recrutement pour votre equipe et pour les contrats saisonniers

Gestion financiere

Realiser le forecastet suivre les indicateurs de performance cles (chiffre d'affaires, frequentation) afin d'adapter et d'optimiser la productivite du point de vente Gerer les stocks et les commandes fournisseurs Controler la caisse et les encaissements a chaque service

Gestion operationnelle

Assurer et superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant Superviser les deroulements des services et etre l'exemple de la vente promotionnelle des produits proposes Etre un soutien a l'equipe pour le service Assurer la creation et la mise en place des nouvelles cartes, selon les saisons, en travaillant en collaboration avec l'equipe de Cuisine, de la Direction et les sommeliers Gerer les reservations des clients par le systeme The Fork Etre responsable de la coordination des ouvertures et des fermetures saisonnieres en agissant en tant que Chef de projet des concepts Etre le garant de la qualite du service propose a nos clients, les conseiller et gerer les reclamations ainsi que les plaintes
#

Qui etes-vous ?

Et vous qui etes-vous ?

Vous etes titulaire d'un diplome en restauration ou titre juge equivalent Vous beneficiez de quelques annees de succes dans une mission similaire et dans un etablissement de haut standing Vous avez un sens du contact humain tres developpe et avez un leadership naturel Vous etes capable de travailler sous pression dans un environnement tres dynamique avec une excellente capacite de gestion du stress, et travailler debout ne vous fait pas peur Vous etes un AS des cocktails et des boissons Vous maitrisez parfaitement les techniques de service et vous connaissez les standards LQA Vous avez des bonnes connaissances en outils informatiques (MS Office), du logiciel Micros et du logiciel The Fork Vous avez un excellent niveau de francais et d'anglais (C1)
#

Pourquoi nous ?

Parce que nous vous offrons :

Un environnement de travail agreable avec des equipes dynamiques et passionnees Des cours de sport sur place a des prix avantageux Des reductions dans les points de vente de l'etablissement et dans les etablissements hoteliers du groupe Burgenstock Collection Des reductions dans des entreprises de la region ainsi que pour vos depenses quotidiennes Un Chef dedie pour la cantine du personnel Une salle de pause equipee 5 semaines de vacances et 6 jours feries par annee Un treizieme salaire
#

A propos de nous

Inscrit dans le paysage lausannois depuis 1909, le Royal Savoy Hotel & Spa est repute pour son elegance intemporelle. Depuis sa reouverture en 2015, il offre un confort et un luxe inegale et un classement cinq etoiles. Situe a cote du majestueux Lac Leman, le Royal Savoy Hotel & Spa comprend 196 chambres et suites, des salles de seminaire de grande capacite, un Lounge Bar & Cigar Lounge, un grand Spa et des jardins pour le plaisir de toutes et tous.



Notre etablissement vous propose une offre culinaire variee et raffinee :

La Brasserie du Royal

, notre restaurant principal, qui propose une cuisine francaise genereuse, elaboree a partir de produits locaux et de saison, melant tradition et techniques contemporaines. *

Le Sky Lounge

, notre rooftop, qui offre une vue panoramique a 360 sur la ville de Lausanne et le Lac Leman. L'ete, ce cadre idyllique offre une cuisine aux inspirations mediterraneennes, fraiches et savoureuses. L'hiver, cet endroit se mue en espace cosy et offre une ambiance d'Apres-Ski.