Job Description

Die Gastronomie der Universitat Zurich Irchel besteht aus funf Outlets inklusive einer Bar mit insgesamt 1'300 Sitzplatzen. Fur den Mensabetrieb werden taglich bis zu 3'500 Mittagessen und im Vollsemester 200 Abendessen gekocht. Zudem werden ca. 1'000 Menus fur die taglichen Auslieferungen an 10 weitere ZFV Betriebe hergestellt. Im Weiteren werden zahlreiche interne und externe Caterings durchgefuhrt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie okologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Restaurant Manager:in (80-100%) per 01. April 2026 unterstutzt? Du arbeitest von Montag bis Freitag in einem 80-100% Pensum zwischen 07:00 Uhr und 18:00 Uhr.
Dein Wirkungsbereich:

• Fuhrung und Organisation der Mensa und zwei Cafeterias
• Entgegennahme, Abklarung und Umsetzung der Gastebedurfnisse und -wunsche
• Sicherstellung der Gastezufriedenheit
• Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front
• Sicherstellung einer attraktiven und zeitgemassen Angebotsgestaltung im Bereich Beverage, Bakery und Kioskartikel sowie deren Warenprasentation
• Bearbeitung der monatlichen Inventur sowie des Bestellwesens
• Erledigung diverser administrativer Arbeiten (Tages- sowie Monatsabschlusse, Tagesabrechnungen, Offerten schreiben etc.)
• Hauptverantwortung fur die Rechnungsstellung und Debitorenkontrolle
• Planen und Durchfuhren von Promotionen und Aktivitaten
• Stellvertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheiten
• Unterstutzung bei Betriebs- und Unternehmensprojekten
• Sicherstellung der ZFV-Qualitats- und Dienstleistungsstandards
• Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Planung, Schulung, Fuhrung und Qualifikation der Mitarbeitenden
• Forderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Durchfuhrung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Deine Starken:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise mit Weiterbildung im Bereich Betriebsfuhrung / Management
• Mehrjahrige Berufs- und Fuhrungserfahrung in der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Betriebsgastronomie
• Erfahrung in der Fuhrung, Schulung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
• Ausgepragte Organisations- und Planungsfahigkeiten fur den Betrieb einer Mensa mit mehreren Outlets
• Hohe Gaste- und Serviceorientierung sowie aktives Mitarbeiten im operativen Tagesgeschaft
• Kompetenz in der attraktiven Angebotsgestaltung (Beverage, Bakery, Kiosk) und Warenprasentation
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Inventuren, Bestellwesen und Kennzahlen
• Erfahrung in administrativen und kaufmannischen Aufgaben (Abschlusse, Rechnungsstellung, Debitoren)
• Sehr gute Kenntnisse in Hygiene-, Qualitats- und Arbeitssicherheitsstandards sowie Nachhaltigkeit
• Selbstandige, belastbare und verantwortungsbewusste Personlichkeit mit Teamgeist

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum fur Ideen und Kreativitat
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur gepragt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Passion fur die Gastronomie teilen mochtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.
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