Job Description

Einleitung
Du willst nicht einfach einen Betrieb fuhren -
du willst Gastgeber:in sein. Verantwortung ubernehmen. Standards setzen.
Du willst kein Dienst-nach-Vorschrift-Umfeld - sondern Exzellenz, Prazision und Teamgeist leben.
In der Steinhalle arbeitest du auf hochstem Niveau.
Mit einem Team, das zusammenhalt.
Mit Gasten, die echte Aufmerksamkeit spuren.
Mit einer Haltung, die weit uber Bern hinaus wirkt.
Wir suchen per Anfang Marz 2026 oder nach Vereinbarung eine/n engagierte/n Restaurantmanager fur unser mit 17 Gault-Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Bern.
Dein Job:
Du bist das Gesicht des Restaurants im Service.
Du fuhrst mit Ruhe, Haltung und Uberblick - auch wenn es intensiv wird.
Du sorgst dafur, dass sich Gaste nicht nur willkommen, sondern wohl fuhlen.
Du ubernimmst Verantwortung fur Ablaufe, Zahlen und Atmosphare.
Du arbeitest im Service und gestaltest ihn mit.
Dies sind deine Aufgaben:

• Verantwortung fur den reibungslosen Ablauf im Abendservice
• Reservationsmanagement und Tischplanung
• Gastgeberrolle: Gaste empfangen, begleiten und professionell verabschieden
• Fuhren einer eigenen Station auf hohem Serviceniveau
• Koordination und Unterstutzung des Serviceteams
• Tagesabschluss inkl. Abrechnung und Stundenkontrolle
• Weinbestellungen, Inventarfuhrung und Warenkontrolle
• Korrespondenz per Mail und Telefon
• Gutscheinmanagement
• Sicherstellung klarer, sauberer und strukturierter Ablaufe

Wir bieten:

• Ein vielfach ausgezeichnetes Restaurant mit hoher Gastefrequenz
• Ein ambitioniertes, starkes Team mit echtem Zusammenhalt
• Eigenverantwortliches Arbeiten mit kurzen Entscheidungswegen
• Ein Umfeld, das fordert - und dich sichtbar weiterbringt
• Raum, Verantwortung zu ubernehmen und Wirkung zu entfalten

Das solltest du mitbringen:

• Fuhrungserfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Gastronomie
• Abgeschlossene Ausbildung und mindestens 4-5 Jahre Berufserfahrung
• Unternehmerisches Denken und Verantwortungsbewusstsein
• Fliessende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (weitere Sprachen von Vorteil)
• Souverane, klare und charmante Kommunikation - auch unter Druck
• Erfahrung mit MS Office sowie Kassensystemen
• Gepflegtes, sicheres Auftreten mit naturlicher Autoritat
• Leidenschaft fur Top-Gastronomie, exzellenten Service, Wein und Genuss
• Hoher Anspruch an dich selbst - fachlich wie menschlich

Restaurant Steinhalle
Wir von der Steinhalle heissen unsere Gaste mit den kostlichsten Speisen und der grossten Gastfreundschaft willkommen. Abends servieren wir Fine Dining, mittags gesunde und schnelle Gerichte in lockerer Atmosphare. Unser Team ist jung, talentiert und strebt nach Perfektion.
Wir suchen dich, wenn du fur herzliche Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Einstellung andere ansteckst. Wenn dich dein Engagement auszeichnet. Wenn du dich erst mit hervorragend zufriedengibst und dich dein Wissensdurst antreibt, stetig Neues zu lernen.
Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold (17 Punkte Gault Millau und 1 Michelin Stern) fordert deine Karriere-Chancen. Profitiere von seinem Coaching und seinen Erfahrungen bei Aufbau und Betrieb verschiedenster Gastro-Projekte.

Skills Required