Job Description

Ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit wird in der Mensa 1574 der Universitat Luzern ausschliesslich vegetarische und vegane Gerichte angeboten. Taglich werden um die 600 Gaste bestehend aus Studierenden, Mitarbeitern, Dozenten und Besucher im Selbstbedienungsrestaurant kulinarisch verwohnt. Neben der Mensa verwohnen wir unsere Gaste ganztagig an unsere Kaffeebar. Diverse Caterings und Grossanlasse runden das Angebot ab und machen es zu einem spannenden Arbeitsumfeld. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie okologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Stv. Betriebsleiter:in per 11. August 2025 oder nach Vereinbarung unterstutzt? Du arbeitest von Montag bis Freitag im Fruh-, Mittel- und Spatdienst.
Dein Wirkungsbereich:

• Entgegennahme, Abklarung und Umsetzung der Gastebedurfnisse und -wunsche
• Sicherstellung der Gastezufriedenheit
• Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front
• Absprache, Vorbereitung und Durchfuhrung von Caterings und Spezialanlassen
• Bearbeitung der monatlichen Inventur sowie des Bestellwesens
• Erledigung diverser administrativer Arbeiten (Tages- sowie Monatsabschlusse, Tagesabrechnungen, Offerten schreiben etc.)
• Stellvertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheiten
• Sicherstellung der ZFV-Qualitats- und Dienstleistungsstandards
• Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Planung, Schulung, Fuhrung und Qualifikation der Mitarbeitenden
• Forderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Durchfuhrung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Deine Starken:

• Abgeschlossene Berufsausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
• 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• Fronterfahrung
• Erste Fuhrungserfahrung erwunscht
• Gute IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
• Einwandfreie mundliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
• Gute Seele mit positiver Grundeinstellung
• Fahigkeit zur Teambildung
• Organisationstalent

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum fur Ideen und Kreativitat
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur gepragt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Passion fur die Gastronomie teilen mochtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.
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