Job Description

Einleitung
Du hast Freude an gut strukturierter Kuchenarbeit, einen hohen Qualitatsanspruch und liebst es, Events kulinarisch auf den Punkt zu bringen?
Dann bist du bei uns genau richtig: Als Chef Event / Sous-Chef (m/w/d) 100% ubernimmst du die Verantwortung fur alle kulinarischen Ablaufe im Eventbereich. Ob Flying Dinner, gesetztes Menu oder Apero riche, du sorgst mit deinem Know-how, deiner Ruhe und deiner Liebe zum Detail dafur, dass jeder Anlass geschmacklich uberzeugt und reibungslos ablauft.
Deine Mission

• Selbstandige Leitung der Event-Kuche unter Berucksichtigung der Auflagen seitens Kuchenchefs betreffend Produktequalitat, Rentabilitat und Personaleinsatz
• Sicherstellen einer qualitativ hochstehenden und innovativen Speisezubereitung fur Anlasse mit bis zu 900 Gasten
• Entwicklung eines innovativen, zeitgemassen Speiseangebots unter Einbezug aktueller Food-Trends
• Finanzielle Mitverantwortung fur das Kuchen-Budget (Food-Kosten, Mitarbeiterkosten, Inventar, Gerate etc.)
• Fortlaufende Optimierung der internen Betriebsablaufe und Prozessdefinitionen
• Aufbau, Pflege, Kontrolle und Optimierung der Hauslieferanten
• Verantwortung fur das Bestellwesen, Durchfuhrung der monatlichen Inventur, stetige Kontrolle der Lieferungen und Lager
• Sicherstellen und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben hinsichtlich Arbeits- und Lebensmittelsicherheit
• Aus- und Weiterbildung inkl. regelmassige Schulungen aller Kuchenmitarbeitenden
• Mitbetreuung der a la carte Kuche fur die Imi Bar und Brasserie mit 130 Sitzplatzen
• Stellvertretung des Kuchenchefs bei dessen Abwesenheit inkl. Leitung der a la carte Kuche

Dein Mehrwert mit uns

• Top-Konditionen fur Ubernachtungen und Konsumationen in unseren Betrieben (Volkshaus Basel und Helvetia Zurich)
• Vorzugseinkaufspreise bei ausgewahlten Hauslieferanten
• Vorteilspreise bei unterschiedlichen Marken dank Mitgliedschaft bei brandsforemployees.ch
• Sei Teil eines Unternehmens mit kurzen Entscheidungswegen, das sich auf Innovation und Initiativen konzentriert
• Offene Kommunikation und angenehme Arbeitsatmosphare: Wir legen grossen Wert auf ein positives Miteinander
• Ein einzigartiges Arbeitsumfeld gepragt von hochwertiger Architektur, Kunst und Genuss
• Wir setzen auf langfristige Zusammenarbeit; unser dynamisches Wachstum bietet ideale Voraussetzungen fur Ihre personliche Weiterentwicklung
• Und vieles mehr...

Wir tun, was wir lieben - und lieben, was wir tun.
Du auch? Dann freuen wir uns, dir bald personlich zu begegnen.
Damit punktest du

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kochin EFZ sowie mehrjahrige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie mit hohem Gastevolumen, idealerweise mit erster Fuhrungsverantwortung
• Ausgepragtes handwerkliches Geschick und ein gutes Auge fur Details
• Leidenschaft und Begeisterung fur alle Facetten der Kulinarik
• Hohes Organisationsvermogen, Kreativitat, Kalkulationssicherheit sowie Qualitats- und Kostenbewusstsein zeichnen dich aus
• Du bist entscheidungsfreudig, verantwortungsbewusst und belastbar
• Flexible Arbeitszeiten, auch an Wochenenden, sind fur dich selbstverstandlich
• Du teilst dein Wissen gern, forderst dein Team aktiv und verstehst dich als motivierende Fuhrungspersonlichkeit

Im Umgang mit Gasten und Kolleg:innen trittst du stets vorbildlich, respektvoll und zuvorkommend auf
Du sprichst stilsicheres Deutsch und Englisch
Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist fur dich ebenso selbstverstandlich wie professionelles Auftreten
Volkshaus Basel Betriebs AG
Das Herz von Basel.
"Boutique at its best - a category of its own"
Das Boutique & Design Hotel Volkshaus Basel ist ausgelegt auf die Individualitat und Bedurfnisse seiner Gaste. Wir machen Erstaunliches moglich und schaffen einen urbanen Ort der Entspannung und moderner Gastfreundschaft mitten im lebendigsten Stadtviertel Basels.
Fur an Begegnungen, Genuss, Architektur, Kunst und Kultur interessierte Menschen ist das Volkshaus Basel das Herz von Basel.
Mitten im urbanen und lebendigen Stadtviertel Kleinbasel gelegen und prall gefullt mit pulsierenden Inhalten hat sich das Volkshaus Basel seit 1925 als Institution fur Gastronomie (Brasserie 150 Sitzplatze, Imi Bar 45 Sitzplatze), Events (bis 1'350 Gaste) und Hotellerie (45 Zimmer) einen Namen gemacht - kulinarischer Genuss, nachhaltige Erholung, atemberaubende Architektur, inspirierende Kunst und Begegnungen, die in Erinnerung bleiben.
Gastfreundschaft, Weltoffenheit, Tradition und Innovation pragen unsere Werte. Mitarbeiter mit Herzblut pragen die personliche Servicekultur im ganzen Haus und versuchen ihren Gasten jeden Tag die Maxime ihrer Motivation spuren zu lassen: Freude schenken, Freude erleben.