Co Responsable Boulanger Expérimenté
Neuchâtel, NE, CH, Switzerland
Job Description
Recrutement - Co-Responsable Boulanger (H/F)
Neuchatel centre - Suisse
Le projetNous reprenons une
boulangerie traditionnelle situee au centre de Neuchatel
, comptantune dizaine d'employes
, dont deuxboulangers
.Desireux de
moderniser l'outil de production et la gamme
, nous recherchons un professionnel disposant d'unegrande experience en techniques de panification moderne
.Notre objectif est de faire evoluer la boulangerie vers une production qualitative, reguliere et contemporaine, tout en respectant l'ADN artisanal du pain.
Poste propose
Co-Responsable Boulanger - Referent pain & fermentation
Profil recherche
5 a 10 ans d'experience minimum
en boulangerie artisanaleDiplome requis
:C
FC ou equivalent (BTM), un diplome superieur serait un plus.Maitrise complete de la panification au levain
, levain liquide, fermentation longue et gestion de la regularite, bassinage, pate a haute hydratation, etc...Connaissance approfondie de la boulangerie moderne
(techniques, process, amelioration continue) Capacite a organiser, structurer et piloter une production artisanaleCe que nous proposons
Nous vous proposons un
poste autonome
, encollaboration avec deux autres boulangers experimentes
, dans un environnement oule travail de qualite, la transparence, la bonne entente et le plaisir de travailler ensemble
sont essentiels.Nous avons pour objectif de
moderniser la gamme pain
:une
nouvelle gamme est a mettre en place
, integrantvos idees, votre savoir-faire et vos envies
, en lien direct avec la direction.Conditions de travail
Travail du
mardi au samedi
Repos : dimanche & lundi
Horaires principalementde 3h00 a midi
Demarrage possible des 22h00-Minuit selon nouvelle organisation instauree.
Location d'une chambre dans la boulangerie a prix reduit
(solution transitoire)Contrat conforme a la
CCT suisse de la boulangerie-patisserie
Poste a responsabilites, autonomie reelle
Candidature
Merci d'envoyer :
CV Quelques lignes de motivation
contact@flaveur-boulangerie.ch
Type d'emploi : 100%, CDI
Lieu du poste : En presentiel
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Job Detail
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Job IdJD1887761
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IndustryNot mentioned
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Total Positions1
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Job Type:Full Time
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Salary:Not mentioned
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Employment StatusPermanent
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Job LocationNeuchâtel, NE, CH, Switzerland
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EducationNot mentioned