Job Description

Pizzaiolo - Frutt Mountain Resort - Demichef De Cuisine - Sommer/Wintersaison 2025
Application Deadline: 10 August 2025
Department: Kitchen
Employment Type: Seasonal - Full Time
Location: Switzerland - Engelberg
Description

• Qualitativ hochwertige Arbeit nach den LQA Standards (min. 85% LQA Score)
• Vorleben der Kempinski DNA und der Kempinski Palace Engelberg Philosophie
• Respektfuller Umgang mit allen Vorgesetzten und Mitarbeitern sowie Tadeloses auftreten bei unseren Gasten
• Wirtschaftliches Arbeiten und sorgsamer Umgang mit allen Wahren und Jeglichem Equipment
• Bestmogliche Umsetzung der aufgetragenen Aufgaben
• Verfugt uber ein sauberes Auftreten und eine gepflegte Erscheinung
• zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilitat, Geradlinigkeit und Teamgeist
• arbeitet stehts nach seinem bestem ermessen
• sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses

• Gewahrleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualitat der Speisen nach hochsten fachlichen Anspruchen
• Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Posten- und Kuchenchefs bzw. des Souschefs
• Unterstutzung anderer Posten - je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens
• Erstellen des mise-en-place
• Mitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering unter Anleitung der jeweiligen Vorgesetzten
• Kontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware
• Unterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden
• Reinigung von Kuche und Kuhlhausern
• Produkt- und Kostenbewusstsein
• Tagliche Kontrolle und Gewahrleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Kuchenbereich
• Tragen einer sauberen Uniform nach Vorgaben und Standards
• Einhaltung der einschlagigen Vorschriften
• Kontrolle des Zustandes samtlicher Einrichtungen, des Mobiliars, etc