Job Description

Kommen Sie und schliessen Sie sich uns an!

Das Hotel Regina befindet sich idealerweise im renommierten Dorf Wengen, im Herzen der Jungfrau-Region, und bietet somit eine privilegierte Umgebung unter den aussergewohnlichen Landschaften der Schweiz, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehoren.

Sous-Chef(fe)

In einem jungen und dynamischen Team werden Sie damit beauftragt sein, den Chef bei der Koordination der Arbeit der gesamten Brigade des Gourmet-Restaurants Chez Meyer's, der Jack's Brasserie, Bankette und des Fruhstucksservice zu unterstutzen. Als begeisterter Koch- und Hotelierliebhaber werden Sie den Teams als Vorbild dienen und dem Chef bei der taglichen Fuhrung der Kuchenteams helfen: Sie werden das Arbeitstempo und die Qualitat uberwachen, wahrend Sie innovative Ideen einbringen und die Zubereitung der Gerichte unter Einhaltung der Hygienestandards und gemass den Standards von Relais & Chateaux garantieren.

VERTRAG:

Unbefristet - Eintrittsdatum: December 2025

MISSIONEN

AUFGABEN: Nicht erschopfende Liste von Aktivitaten und Aufgaben



Produktion von kulinarischen Produkten - unter Einhaltung der HACCP-Hygieneregeln Warenmanagement (Frische, Menge) Einhaltung und Kontrolle von Zubereitungen und Fristen Einhaltung der Kundenanforderungen hinsichtlich der servierten Speisen und Allergien Sauberkeit und Ordnung in Produktions- und Lagerbereichen gewahrleisten Teilnahme, Uberwachung und Kontrolle des Aufbaus des Services. Gewahrleistung eines reibungslosen Ablaufs des Qualitatsdienstes, der vom Chef festgelegt wurde. Einkaufs-, Lager- und Bestandsmanagement. Analyse und Kostenmanagement (Beherrschung von Verhaltnissen, technische Blatter, Erklarung von eventuellen Abweichungen usw.). Verwaltung administrativer Aufgaben und Zeitplane. Teamfuhrung und Unterstutzung bei der Aufrechterhaltung der Motivation der Mitglieder. Unterstutzung bei der Weiterentwicklung von Mitarbeitern. Fahigkeit, angemessen auf Beschwerden oder spezifische Anfragen von Kunden zu reagieren.

VORAUSSETZUNGEN:

2 Jahre Erfahrung in einer ahnlichen Position Ausbildung in Hotel- und Gastronomiemanagement Sprachkenntnisse Deutsch, Franzosisch oder Englisch

HAUPTQUALITATEN:

Organisationsfahigkeit und Diplomatie. Verantwortungsbewusstsein und Kundenservice Motiviert und lernbereit Hingabe an Ihre Arbeit und Teamfahigkeit


Dann freuen wir uns schon heute auf Ihre Bewerbung mit Photo an:


direction@hoteregina.ch



(Bitte haben Sie Verstandniss dafur das wir Schriftliche Bewerbungen nicht Zuruckschicken !)




Fachkraft


Koch / Sous Chef