Job Description

Description de l'entreprise

Description de l'entreprise

Hotels et centres de villegiature Fairmont

Rejoignez une equipe dynamique et faites partie d'un reseau de 90 proprietes spectaculaires, et 34 autres en preparation, dans 30 pays a travers le monde, s'etendant des plages d'Hawai aux parcs nationaux preserves du Canada, en passant par le coeur de Londres et les deserts des Emirats arabes unis.

Presentation de l'hotel :

Fairmont Le Montreux Palace :


Situe sur les rives du Lac Leman et face a la vue magnifique des Alpes, l'hotel Fairmont Le Montreux Palace est un etablissement hotelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilie a Swiss Deluxe Hotels. Possedant une renommee mondiale incomparable caracterisee par 236 chambres et suites luxueuses et une experience gastronomique des plus raffinees, l'hotel Fairmont Le Montreux Palace est reellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de delices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Cafe est le detour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par annee dans l'ecrin feerique du Fairmont le Montreux Palace, le Lemantine by Alan Geaam , la cuisine du chef etoile franco-libanais qui signe la carte de notre nouveau restaurant ephemere pour la saison estivale et le Funky Claude's Bar est le lieu incontestable ou atterrir jusque tard dans la nuit pour deguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scene Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se specialise egalement dans l'accueil de congres, reunions et seminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-etre de 2000 m dedie a la forme, la relaxation et la beaute.

Description du poste

Rejoignez l'equipe du Fairmont Le Montreux Palace, l'un des hotels les plus prestigieux de la Rivera, repute pour accueillir les plus grands evenements et offrir un service a la fois personnalise et authentique. Chaque moment passe au Fairmont Le Montreux Palace se transforme en une experience memorable, grace a un cadre elegant, des services personnalises et une gastronomie d'exception.


En tant que Superviseur Petits-Dejeuners et Banquets, vous aurez l'opportunite de travailler avec des equipes passionnees et participer a des evenements prestigieux sur la Riviera, offrant un service unique et special a nos clients, tout en veillant a ce que chaque detail soit parfait.


Si vous souhaitez contribuer a la magie de nos evenements et faire partie d'une equipe dynamique, alors ce poste est fait pour vous !

Resume des responsabilites

:


Relevant du Manager La Palmeraie / Maitre d'Hotel Banquets, les responsabilites et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :

Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant Remplacer le Maitre d'hotel ou le Manager lors de leur absence Superviser (Gerer, former, motiver, reconnaitre et developper) les collaborateurs Faire preuve d'autonomie et garantir la bonne communication au sein de l'equipe et entre les departements concernes Gerer l'equipe, informer le personnel des manifestations a l'hotel et tenir le briefing avant les manifestations et le debriefing apres les manifestations Verifier les evenements du jour et des jours suivants et preparer les manifestations en collaboration avec les departements concernes (cuisine, stewarding, fleuriste, administration, ...) Organiser son service, donner les consignes (mise en place, rangement, nettoyage) et veiller a ce qu'elles soient respectees Savoir faire usage de Silverware et controler la facture avant de la presenter au client Controler tout le materiel utilise dans le departement (fonctionnement, proprete, rangement) Veiller a ce que les salles soient en tout temps presentables, meme en periode de non-utilisation S'assurer que les mises en place des manifestations soient faites dans les delais impartis et respectent les demandes du client, en tenant compte des standards S'assurer que le debarras et la remise en etat des salles soient faits correctement apres les manifestations Prendre soin que chaque client soit traite avec attention, qu'il soit salue aimablement, en arrivant et en partant, qu'il soit servi au mieux et avec egard Gerer les demandes ou plaintes eventuelles des clients avec reactivite et dans le respect des procedures et reglements S'assurer de la connaissance de la part des collaborateurs des evenements de l'hotel et de la region Faire preuve d'autonomie dans la gestion du temps de travail du personnel sur appel (optimisation de la productivite, flexibilite des heures de depart) Participer aux reunions hebdomadaires du departement Connaitre, appliquer et s'assurer de l'application des standards LQA (Leading Quality Assurance) techniques et emotionnels Etablir avec le Maitre d'hotel et le Manager les plans d'action suite aux resultats de l'Opinion Survey, LQA (Leading Quality Assurance), VOG (Voice Of Guest) et s'assurer du suivi et des resultats Participer aux evaluations de rendement suite a la periode d'essai et annuelle des collaborateurs Participer au recrutement des collaborateurs du departement avec le systeme SMART RECRUITER Participer a l'etablissement du chiffre d'affaires du departement et la mise en place des actions pour le depasser Controler quotidiennement la tenue de ses collaborateurs et veiller a la proprete de chacun d'eux Mettre a jour son profil sur Ines Participer a un entretien d'evaluation avec son Manager, une fois par annee Se montrer flexible et cooperatif en toutes circonstances, en particulier si amene a collaborer avec un autre departement de facon ponctuelle S'engager sur la qualite de son service, sa discretion et sur sa parfaite honnetete Avoir une attitude professionnelle, etre souriant/e et garder en tout temps le calme Respecter les normes ergonomiques de travail en regle de sante & securite, les prescriptions d'hygiene et sanitaires Respecter les politiques, les procedures et les normes de service du departement et de la compagnie Toutes autres taches, telles qu'assignees

Qualifications

Qualifications:

1 an d'experience dans un poste de supervision 3 ans d'experience dans la restauration, notamment dans le service Petits dejeuners et banqueting Maitrise ecrite et verbale de la langue francaise et anglaise Connaissance d'une troisieme langue est un atout Diplome en service reconnu Experience dans l'hotellerie un 4 ou 5un atout Connaissances en oenologie est un atout Capacite a gerer des gros evenements Connaissances de l'outil Silverware un atout Une precedente experience d'un systeme de point de vente (systeme POS) Facilite avec les outils informatique (Pack Office) Competences en supervision d'equipe Excellentes competences interpersonnelles et en resolution de problemes Flexibilite au niveau des horaires Capacite a travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu Capacite a concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois a tout moment

Informations supplementaires

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail suisse ou fait partie d'un pays europeen de l'UE - 17 ou UE -8.


Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyees a travers notre site de recrutement https://careers.accor.com/fr/fr seront prisent en consideration.

AVANTAGES

Possibilite de logement selon disponibilite 1 repas par jours travaille (avantage en nature) Reductions dans diverses entreprises de la region Tarifs preferentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels Rejoignez-nous et decouvrez tous nos autres avantages ...

Informations complementaires

Nos valeurs

Respect :

Nous valorisons les besoins, les idees et l'individualite des autres. Nous traitons tout le monde avec equite et dignite.


Appartenance :

Nous celebrons nos differences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.


Integrite :

Nous etablissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticite.


Autonomisation :

Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui creent des experiences inoubliables.


Excellence :

Nous etablissons des liens authentiques et nous cherissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent speciaux.

Diversite et inclusion

Fairmont s'engage a creer un environnement inclusif ou les talents diversifies s'epanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre equipe.

Avantages pour les employes :

Rejoignez notre equipe et profitez d'une gamme d'avantages exclusifs pour vos collegues, notamment des surclassements gratuits, des sejours prolonges,

des sejours a prix reduit dans les etablissements Fairmont et Raffles

, des reductions speciales sur les repas et le bien-etre, ainsi que des luxes supplementaires pour ameliorer votre experience. Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre equipe, en veillant a ce que votre travail acharne soit recompense par des avantages exceptionnels.