Demi-Chef de partie CDD à 100% Job in SA DE L'HOTEL ROYAL

Demi Chef De Partie Cdd à 100%

Lausanne, Switzerland

Job Description

Vos missions quotidiennes
Venez travailler au sein de notre Restaurant, aupres de notre nouveau Chef, Monsieur Nicolas Diegues qui allie heritage et innovation dans chacun de ses plats. Voici les differentes missions d'un Demi-Chef de partie au sein de sa brigade :
Ce contrat est pour la duree d'engagement suivante : Du 1er mai 2025 au 31 octobre 2025

Assurer la mise en place des produits necessaires a l'elaboration de recettes de base
Elaborer des plats chauds ou froids en suivant les recommandations des fiches techniques et les consignes de votre Chef de cuisine
Proceder a l'approvisionnement de la cuisine a l'economat
Appliquer les differentes methodes de decoupe et de cuisson des aliments (blanchir, rissoler, pocher, etuver etc.)
Dresser des mets sur assiette
Entretenir du materiel et des locaux
Proceder a la reception et au conditionnement des denrees alimentaires
Appliquer les regles d'hygiene et de securite alimentaire
Superviser les commis de cuisine et realiser les taches qu'ils ne peuvent pas realiser selon les consignes et directives des Chefs de partie

Qui etes-vous ?

Vous avez un fort esprit d'equipe et d'ecoute
Vous etes un(e) AS dans la gestion du stress et dans l'adaptation a tout changement
Travailler debout ne vous fait pas peur
Vous savez que horaires coupes ne vous font pas peur
Vous avez des connaissances tres techniques d'hygiene et de securite
Vous avez minimum 1 an d'experience dans le secteur de la cuisine
Vous avez un CFC cuisinier ou un titre juge equivalent

A propos de nous
Inscrit dans le paysage lausannois depuis 1909, le Royal Savoy Hotel & Spa est repute pour son elegance intemporelle. Depuis sa reouverture en 2015, il offre un confort et un luxe inegale et un classement cinq etoiles. Situe a cote du majestueux Lac Leman, le Royal Savoy Hotel & Spa comprend 196 chambres et suites, des salles de seminaire de grande capacite, un Lounge Bar & Cigar Lounge, un grand Spa et des jardins pour le plaisir de toutes et tous.
Notre etablissement vous propose une offre culinaire variee et raffinee :
La Brasserie du Royal, notre restaurant principal, qui propose une cuisine francaise genereuse, elaboree a partir de produits locaux et de saison, melant tradition et techniques contemporaines.
Le Sky Lounge, notre rooftop, qui offre une vue panoramique a 360 sur la ville de Lausanne et le Lac Leman. L'ete, ce cadre idyllique offre une cuisine aux inspirations mediterraneennes, fraiches et savoureuses. L'hiver, cet endroit se mue en espace cosy et offre une ambiance d'Apres-Ski.
Pourquoi nous ?
Parce que nous vous offrons :

Des equipes jeunes, dynamiques et passionnees
Des activites conviviales tout au long de l'annee & des Clubs sportifs
Des reductions dans les points de vente de l'etablissement et dans les etablissements hoteliers du groupe Burgenstock Collection
Des reductions dans des entreprises locales ainsi que pour vos depenses quotidiennes
Un Chef dedie pour la cantine du personnel
Une salle de pause equipee
5 semaines de vacances et 6 jours feries par annee
Un treizieme salaire